Kako na pravilan način prati krastavce uz potpuno uklanjanje bakterija i pesticida

Kako navode, čak i krastavci koji izgledaju sasvim čisto, mogu sadržavati prljavštinu, bakterije i ostatke pesticida na svojoj kori.

"Pranje voća i povrća ne samo da pomaže u uklanjanju prljavštine, bakterija i tvrdokornih štetočina, već i pomaže u uklanjanju ostataka pesticida", navodi USDA.

Za jabuke, krastavce i ostalo čvrsto voće i povrće, preporučuje se dobro pranje ili guljenje kako bi se uklonili voštani konzervansi koji bi se možda zadržali na kori. Čak i ako planirate guliti krastavac, savjetuje se da ne preskačete ispiranje.

Prema mišljenju dijetetičarke Chelseae Edwards, pranje krastavaca prije guljenja pomaže u sprječavanju prijenosa površinskih bakterija na meso kroz nož ili viljušku. Preporučuje se pranje krastavaca pod mlazom vode čistom četkom za voće i povrće kako biste uklonili prljavštinu i ostatke s kore.

"Pranje krastavca prije guljenja uklanja površinske bakterije koje bi se mogle prenijeti s noža ili gulilice koja reže koru na dio koji jedete", navodi Edwards.

Iako postoji mnogo proizvoda koji se prodaju posebno za pranje voća i povrća, FDA upozorava na njihovu upotrebu.

"Savjetuje se da ne koristite komercijalna sredstva za pranje voća i povrća jer sigurnost njihovih ostataka nije procijenjena, a njihova učinkovitost nije testirana ili standardizirana", poručuju.

Edwards navodi da je potrebna samo obična voda.

"Za pranje krastavaca ne morate koristiti ništa osim vode. Nema dodatne koristi od korištenja sredstava za pranje voća i povrća, sirćeta ili sode bikarbone", navode.

Nakon što su krastavci čisti, pravilno skladištenje može produžiti njihov rok trajanja. Edwards preporučuje čuvanje cijelih krastavaca u posudi frižidera za svježinu, gdje hladna i vlažna okolina pomaže u održavanju svježine. Zamotavanje svakog krastavca u papirnati ubrus može upiti višak vlage što ubrzava kvarenje.

Ako ste već izrezali krastavac, čvrsto prekrijte odrezani kraj plastičnom folijom prije nego što ga vratite u frižider. Kriške krastavca ostavite u zatvorenu posudu sa suhim papirnatim ubrusom postavljenim na dno kako bi upio višak vlage i spriječio da postanu sluzavi.