Napravite šape s orasima i maslacem: Starinski kolačići koji mirišu na djetinjstvo

Ova verzija pravi se s maslacem, koji kolačićima daje nježan okus i lijepu zlatnu boju. Osim sastojaka, potrebni su vam i kalupi za šape.

Sastojci:

- 400 grama glatkog brašna
- 250 grama maslaca sobne temperature
- 150 grama šećera
- 150 grama mljevenih oraha
- dva jajeta
- vrećica vanilin šećera
- pola kesice praška za pecivo
- prstohvat soli
- naribana korica jednog limuna (po želji)

Za kalupe će vam trebati malo maslaca ili ulja, a za posipanje šećer u prahu.

Priprema:

Maslac umutite sa šećerom i vanilin šećerom dok ne dobijete kremastu smjesu. Dodajte jaja jedno po jedno i nastavite miješati dok se sve ne sjedini.

U drugoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol, mljevene orahe i limunovu koricu. Suhe sastojke postepeno dodajte u smjesu s maslacem i rukama zamijesite mekano tijesto koje se ne lijepi za prste.

Tijesto umotajte u prozirnu foliju i ostavite pola sata u frižideru. Kako se maslac brže omekša od drugih masnoća, hlađenje je važno da tijesto ne bude ljepljivo i da šape zadrže oblik.

Kalupe premažite maslacem ili uljem. Uzimajte manje komade tijesta i prstima ih utisnite u kalupe tako da sloj bude tanak i ravnomjeran. Višak tijesta s ruba skinite. Kalupe složite u pleh.

Šape pecite u zagrijanoj rerni na 180 stepeni 15 do 18 minuta, dok rubovi ne dobiju svijetlozlatnu boju. Ne pecite ih predugo jer će postati tvrde.

Pečene šape ostavite minutu-dvije da odstoje, a zatim ih, dok su još tople, izvadite iz kalupa lagano kuckajući kalupom o radnu površinu. Kada se potpuno ohlade, pospite ih šećerom u prahu.

Šape su najukusnije dan nakon pečenja, kada malo omekšaju. U dobro zatvorenoj kutiji ostaju svježe sedam dana.