od 300 t pšenice dobiješ 285 t brašna. na to brašno dodaš 60% vode i dobiješ tijesto. prilikom pečenja tijesto izgubi 10 % vode to znači da ti za hljeb od 400g treba cca 450 g tijesta . e sad koliko ko pojede to neznam. pozdrav pekar!
Prikaži sve komentare (18)