Hailey Bieber zaludjela pratitelje receptom za ćufte: Tajna sočnosti krije se u neočekivanom sastojku

Jednostavno jelo brzo je privuklo pažnju jer klasične pileće ćufte donosi u proteinski bogatijoj verziji. Uz mljevenu piletinu, u smjesu idu ricotta, jaje, prezle, italijanski začini, bijeli luk u prahu, so i biber, dok se na kraju serviraju s paradajz sosom, svježim sirom i narendanim parmezanom.

Poseban dodatak u ovom receptu je svježi sir, koji daje kremastiju teksturu i povećava sadržaj proteina u obroku. To je važno i zbog same piletine, jer mljevena piletina ima manje masnoće pa ćufte ponekad mogu ispasti suhe. U kombinaciji sa sosom i kremastim dodacima, završni rezultat je mekši i sočniji.

Priprema počinje miješanjem 500 grama mljevene piletine sa 60 grama ricotte, jednim jajetom, 50 grama prezli, kašičicom italijanskog začina, kašičicom bijelog luka u prahu te solju i biberom po želji. Od smjese se oblikuje oko 12 ćufti jednake veličine kako bi se ravnomjerno pekle.

Ćufte se zatim kratko zapeku na maslinovom ulju u tavi na srednjoj temperaturi, a potom se dodaje 490 grama paradajz sosa. Nakon nekoliko minuta kuhanja na laganoj vatri, jelo je spremno kada unutrašnja temperatura piletine dostigne 74 stepena Celzijusa. Na kraju se dodaju svježi sir, narendani parmezan, a po želji i bosiljak te ljuspice sušene paprike.