Riječ je o orijentalnoj poslastici za koju se vjeruje da je nastala u sultanovom hramu, a važnu ulogu predstavlja sam čin prženja. S obzirom na različite recepte ovog kolača možete ga prpremati koristeći orahe, ali u nastavku teksta donosimo vam nešto drugačiji recept i sastojke za njegovu pripremu.
Sastojci koji su vam potrebni za tijesto:
100 g putera (margarina) 2 jaja 1 kašika šećera 1,5 čaša vode 2 čaše brašna 1/2 praška za pecivo 1/2 kašičice soli 1 kašika gustina
Za prženje:
2 čaše ulja
Za agdu:
1,5 čaša šećera 2 čaše vode sok od pola limuna
Priprema:
Potrebno je prvo skuhati agdu: pomiješajte vodu i šećer i stavite ih da se kuhaju. Kada smjesa proključa, ostavite da ključa otprilike još 10 minuta. Pred kraj dodajte sok od limuna, skinite šerpu sa peći, poklopite i ostavite da se ohladi.
U drugu šerpu sipajte sastojke za tijesto: vodu, šećer, so i puter stavite da se zagrijavaju, a nakon što se puter u potpunosti istopi dodajte prosijano brašno pomiješano s praškom za pecivo i gustinom uz neprestano miješanje kuhajte smjesu oko pet minuta.
Tijesto sklonite sa peći i ohladite do mlakog, zatim dodajite jedno po jedno jaje i svako mikserom dobro umiješajte. Od tijesta uzimajte komade veličine oraha i formirajte loptice, a nakon toga pritiskom prsta u sredini svake napravite otvor (pupak).
Ulje za prženje ulijte u dublju tavu i u hladno redajte kolačiće. Kada napunite posudu, uključite šporet i neka se kolači prže dok ne dobiju zlatnu boju. Nakon što slatkiše izvadite iz ulja, odmah nakon toga ih stavite u ohlađenu agdu. Nakon minut-dva ih izvadite na tanjir za serviranje i po želji ih možete posuti mljevenim pistacijama ili lješnjicima, a kao dekoracija može vam poslužiti šumsko voće.
Ukoliko vam ostane tijesta svaki put trebate ohladiti ulje od prethodnog prženja i tek tada stavljati kolače.
Dolazi li Bolt u Sarajevo? Glavni Uberov konkurent traži vozače u glavnom gradu BiH
