Kako prepoznati zreo i sladak nar: Prilikom kupovine obratite pažnju na težinu, oblik i koru

Iako mnogi smatraju da je intenzivna crvena boja kore najbolji pokazatelj kvaliteta, to nije uvijek slučaj. Boja nara može varirati zavisno od sorte, pa i plodovi svjetlije ili tamnije kore mogu biti potpuno zreli. Mnogo korisnije je obratiti pažnju na njegov oblik, težinu i teksturu.

Oblik može otkriti koliko je nar zreo

Za razliku od potpuno okruglih plodova, zreo nar često ima blago uglast ili nepravilniji oblik. To je zato što se njegove sjemenke, odnosno sočni dijelovi koji ih okružuju, razvijaju unutar kore i stvaraju pritisak na nju. Zbog toga plod može djelovati pomalo četvrtasto, s ravnijim stranama.

Birajte teže plodove

Jedan od najjednostavnijih načina da procijenite kvalitet nara jeste da ga uzmete u ruku. Uporedite nekoliko plodova slične veličine i odaberite onaj koji djeluje najteže.

Veća težina u odnosu na veličinu obično ukazuje na to da plod sadrži više soka. S druge strane, nar koji je neuobičajeno lagan za svoju veličinu može biti manje sočan ili početi gubiti vlagu.

Kora treba biti čvrsta i zategnuta

Obratite pažnju i na površinu ploda. Kvalitetan nar uglavnom ima čvrstu, zategnutu koru bez mekanih i udubljenih dijelova. Manje ogrebotine ili sitne nepravilnosti ne moraju značiti da je plod loš.

Ipak, izbjegavajte primjerke s mekanim mrljama, pukotinama, tragovima plijesni ili oštećenjima kroz koja bi unutrašnjost mogla biti izložena kvarenju.

Ne oslanjajte se samo na boju

Nar može imati koru različitih nijansi, od svijetloružičaste do tamnocrvene, zavisno od sorte. Zato intenzitet boje nije pouzdan pokazatelj slatkoće ili zrelosti. Mnogo je važnije procijeniti težinu i čvrstoću ploda.

Kada sljedeći put budete kupovali nar, nemojte automatski posegnuti za najcrvenijim primjerkom. Uporedite nekoliko plodova, odaberite onaj koji je najteži za svoju veličinu i provjerite da li mu je kora čvrsta i neoštećena. Tako ćete povećati šanse da odaberete sočan i kvalitetan plod.