Svinjetina je zdravija od bijelog brasna. Svinjetina ima najvecu koncentraciju B1 vitamina- thiamine koji je kljucan za regulaciju metabolizma I nervnog sistema. Ima.jako visoku koncentraciju niacin- vitamin B3, kljucan za reparaciju DNA. Bijelo brasno nema nutricionu vrijednost. Podize secer i deblja.