Bijela pahulja je ukusni kremasti desert, a smatra se omiljenim kolačem Jovanke Broz

Recept smo pronašli na YouTube kanalu Deda Miletova kuhinja, a na kojem se mogu pronaći razni zanimljivi recepti iz doba Jugoslavije.

Sastojci koji će vam biti potrebni za biskvit su:

- sedam bjelanjaka
- jedno cijelo jaje
- sedam kašika šećera
- sedam kašika brašna
- tri kašike mlake vode

Sastojci za kremu su:

- sedam žumanjaka
- sedam kašika šećera
- šest kašika brašna
- jedna kašika gustina
- 800 mililitara mlijeka
- 250 grama margarina

Sastojci za preliv biskvita:

- otprilike 100 mililitara mlijeka
- jedna ili dvije kašike ruma

Za dekoraciju će vam biti potrebno su:

- šlag
- naribana tamna čokolada

Najprije razdvojite bjelanjke i žumanjke. Umutite bjelanjke i šećer u čvrst snijeg. Nakon toga, postepeno dodajte brašno, mlaku vodu i jedno cijelo jaje. Smjesu sipajte u tepsiju i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni.

Temperaturu možete prilagoditi rerni, a svakako provjerite i čačkalicom kako bi se uvjerili da je pečena. Biskvit mora ostati svijetle boje.

Kremu ćete napravite što ćete skuhati žumanjke u mlijeku, dodavajući brašno, šećer i gustin. Kada smjesa postane gusta, ostavite da se kratko ohladi i dodajte margarin.

Biskvit prelijte s mlijekom i rumom, a kada se kora natopi, premažite je ohlađenom kremom. Nakon toga, umutite vrhnje za šlag i pospite naribanom tamnom čokoladom.