U Americi pronađen iznenađujući razlog povećanja potrošnje šećera

Mnogo je dokaza koji govore da će klimatske promjene utjecati na dostupnost i kvalitet hrane, što će uzrokovati nestašice, rast cijena, pa i smanjenje nutritivne vrijednosti hrane. Na prethodno navedeno je ukazala Pan He s Univerziteta Cardiff, koja je provela istraživanje po ovom pitanju, a rezultati ovog istraživanja su objavljeni u naučnom časopisu Nature Climate Change.

Naime, ona je bila među naučnicima koji su pretražili podatke iz perioda od 2004. do 2019. o kupovini hrane u američkim domaćinstvima. Na taj način bili su u mogućnosti duže pratiti iste porodice. Zatim su spomenute podatke uporedili s podacima o regionalnim meteorološkim podacima, među kojima su oni koji se odnose na temperaturu i vlažnost zraka.

Prilikom tog poređenja su primijetili da su Amerikanci konzumirali više šećera, uglavnom onog u zaslađenim pićima, kako su temperature rasle. Svakim rastom temperature za 1,8 farenhajta (0,7 stepeni celzijusovih) se u američkim domaćinstvima povećavala dnevna potrošnja šećera za 0,7 grama po osobi.

He je podsjetila da toplije vrijeme uzrokuje veći gubitak tečnosti u tijelu, zbog čega organizam traži hidrataciju i rashlađivanje. Za mnoge u Sjedinjenim Američkim Državama to znači posezanje za hladnim, slatkim proizvodima, kao što su gazirana pića i sladoledi.

Studijom je utvrđeno i to da je ovo naročito izraženo u domaćinstvima s nižim prihodima i nižim nivoom obrazovanja. Dakle, riječ je o dijelovima društva s većom konzumacijom šećera jer su spomenuti proizvodi jeftiniji, tako da su i prvi izbor tokom toplih dana. Osim toga, to su dijelovi društva koji mogu manje vremena provoditi u klimatiziranom prostoru.

Naučna pretpostavka je da će se dnevna potrošnja šećera u SAD-u do 2095. povećati za skoro tri grama. Pretjerana konzumacija šećera može imati niz negativnih zdravstvenih posljedica, kao što su gojaznost, dijabetes i kardiovaskularne bolesti.

Preporuka Američkog udruženja za srce jeste da dnevni unos šećera u organizam ne bude više od šest posto od ukupnog dnevnog unosa kalorija - 36 grama za muškarce i 26 grama za žene.

Još uvijek nije u potpunosti jasno kako će klimatske promjene utjecati na prehrambene navike ljudi, zbog čega su potrebna nova istraživanja, piše CNN.