Kolagen ne morate unositi kroz skupe suplemente: Možete ga pronaći u ovim namirnicama

Kolagen je glavni strukturni protein vezivnog tkiva. Organizam ga prirodno proizvodi, ali se njegova proizvodnja s godinama postepeno smanjuje. Zbog toga koža može gubiti elastičnost, a promjene se mogu odraziti i na zdravlje zglobova i drugih tkiva.

Namirnice koje prirodno sadrže kolagen

Jedan od poznatijih izvora kolagena je temeljac od kostiju. Priprema se dugim kuhanjem životinjskih kostiju, hrskavice i vezivnog tkiva, tokom čega se dio kolagena razgrađuje u želatin. Količina kolagena u gotovom temeljcu može se razlikovati zavisno od vrste kostiju, načina pripreme i dužine kuhanja.

Kolagen se nalazi i u pilećoj koži, kao i u koži i kostima ribe. Posebno se ističu riblje kože, koje se koriste i kao sirovina za proizvodnju kolagenskih preparata.

Među namirnicama koje ga sadrže su i svinjska koža, goveđe tetive i hrskavica. Želatin, koji se koristi za pripremu različitih deserata, također se dobija preradom kolagena životinjskog porijekla.

Ipak, važno je znati da se kolagen iz hrane tokom probave razgrađuje na manje peptide i aminokiseline. Organizam ih zatim koristi za različite potrebe, uključujući i proizvodnju vlastitog kolagena.

Koje namirnice pomažu u proizvodnji kolagena?

Osim hrane koja ga prirodno sadrži, važnu ulogu imaju i namirnice koje organizmu osiguravaju nutrijente potrebne za njegovu proizvodnju.

Vitamin C posebno je važan jer učestvuje u procesu stvaranja kolagena. Njegovi dobri izvori su paprika, kivi, narandža, limun, jagode i brokula. Zbog toga je korisno redovno konzumirati voće i povrće bogato ovim vitaminom.

Za normalnu proizvodnju kolagena važni su i cink i bakar. Cink se može pronaći u mesu, jajima, morskim plodovima i sjemenkama bundeve, dok su orašasti plodovi, sjemenke i kakao dobri izvori bakra.

Ne treba zanemariti ni proteine, jer organizam iz njih dobija aminokiseline koje koristi za izgradnju različitih tkiva. Jaja, riba, piletina, mahunarke i mliječni proizvodi mogu biti dio uravnotežene prehrane koja osigurava dovoljan unos proteina.

Može li prehrana zamijeniti suplemente kolagena?

Iako pojedine namirnice sadrže kolagen, to ne znači da će njihovim konzumiranjem on direktno dospjeti u kožu ili zglobove. Nakon probave organizam koristi nastale aminokiseline i peptide u skladu sa svojim potrebama.

Istraživanja o suplementima kolagena pokazala su određene moguće koristi za hidrataciju i elastičnost kože, ali rezultati nisu jednaki u svim studijama, a potrebna su i dodatna kvalitetna istraživanja. Zbog toga ih ne treba posmatrati kao neophodan dodatak prehrani niti kao zamjenu za raznovrsnu i uravnoteženu ishranu.

Za očuvanje normalne proizvodnje kolagena važnije je osigurati dovoljno proteina, vitamina C, cinka i bakra, uz raznovrsnu prehranu koja organizmu pruža potrebne nutrijente.