Princes krofne su desert za sve prilike, uz ovaj recept bit će kao iz slastičarne

Iako izgledaju raskošno, njihova priprema nije toliko komplikovana koliko se čini, samo je potrebno pažljivo pratiti upute u receptu.

Sastojci za biskvit:

- 150 grama brašna
- četiri jajeta
- 250 mililitara vode
- 120 grama margarina
- jedna kašika šećera
- prstohvat soli

Sastojci za kremu:

- dva žumanjka
- 120 grama margarina
- pola litre mlijeka
- pet kašika gustina
- 250 grama šećera
- dvije vrećice vanilin šećera
- 200 mililitara slatke pavlake

Mekano i mirisno pecivo

Priprema tijesta ne mora biti komplikovana: Isprobajte recept za kiflice koje uvijek uspiju

Priprema:

U veću šerpu sipajte vodu, pa dodajte šećer, malo soli i margarin narezan na kockice. Ostavite da se kuha. Kada provri, sipajte brašno i miješajte dok ne dobijete jednaku smjesu. Ne smiju ostati grudvice. Potom, ostavite da se smjesa ohladi.

Kada se smjesa ohladila, umutite jedno po jedno jaje. Nakon toga, smjesu prebacite u vrećicu za šlag i istisnite krofne u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Napravite razmak između svake krofne jer će narasti prilikom pečenja.

Uključite rernu na 200 stepeni i kada se zagrije ubacite krofne da se peku nekih 20 minuta. Nakon toga smanjite temperaturu na 180 stepeni i po potrebi pecite još 15 minuta.

Za to vrijeme pripremite kremu. Žumanjke i gustin umutite s nekoliko kašika hladnog mlijeka, a ostatak stavite da se kuha na laganoj vatri zajedno sa šećerom i vanilin šećerom. Kada prokuha, dodajte smjesu od gustina i žumanjaka. Miješajte da se smjesa zgusne.

Ohladite kremu pa dodajte margarin sobne temperature i dobro umutite. U drugoj posudi umutite slatko vrhnje u čvrst šlag. Kada su se krofne ispekle, režite ih na pola dodajte kremu i šlag pa poklopite gornjim dijelom krofne. Na kraju ih možete posuti i šećerom u prahu.