Nekad krasila trpeze svakog slavlja, danas nepravedno zapostavljena: Sjećate li se torte markize?

Uz jednostavnu, čokoladnu kremu i mekane piškote, svaki zalogaj će vam se topiti u ustima.

Sastojci:

- osam žumanjaka
- 250 grama maslaca ili margarina
- 200 grama šećera
- 200 grama crne čokolade
- osam bjelanjaka
- prstohvat soli
- dva pakovanja piškota (otprilike 600 grama)
- 125 mililitara mlijeka
- jedna kašičica ruma
- 250 mililitara vrhnja za šlag

Teško joj je odoljeti

Jeste li probali švaler tortu? Starinsku poslasticu koja ima zanimljivu legendu

Priprema:

Umutite žumanjke sa šećerom pa ih stavite da se kuhaju na pari nekih 10 minuta uz neprestano miješanje. Potom dodajte čokoladu i nastavite miješati. Kada se čokolada otopi, prebacite smjesu u drugu posudu i povremeno promiješajte kako bi se krema prije ohladila. Kada se krema ohladila, dodajte omekšali maslac ili margarin i nastavite mutiti.

U drugoj posudi umutite bjelanjke s prstohvatom soli u čvrst snijeg. Umućene bjelanjke postepeno dodajte u kremu od žumanjaka.

Kada to završite, u jednoj posudi pomiješajte rum i mlijeko. Obruč kalupa stavite na tanjir ili tacnu. Umočite piškote i redajte prvo u krug pa onda po dnu. Izlijte cijelu smjesu i potom poravnajte. Tortu ostavite da se dobro ohladi, kako bi bila čvrsta. Nakon toga, tortu ukrasite umućenim vrhnjem za šlag.