Napravite najukusniji rižoto s cheddarom: Spoj italijanskog jela s britanskim sirom

Tajna nije samo u cheddaru, već i u neočekivanom sastojku, a to je senf. U maloj količini senf obogaćuje okus jela, a da pritom ne dominira. Osim što je ukusan, ovaj rižoto je i jednostavan za pripremu.

Priprema ovog rižota ne zahtijeva mnogo vremena, a ključ je u strpljivom miješanju i postepenom dodavanju temeljca.

Potrebni sastojci:

maslac, maslinovo ulje, mladi luk, riža, senf, temeljac od povrća, cheddar sir, svježi vlasac, so i mljeveni biber

Priprema:

U tavi srednje veličine otopite maslac i ulje, zatim dodajte nasjeckani mladi luk i kuhajte ga na laganoj vatri dok ne omekša. Dodajte rižu za rižoto i miješajte otprilike jednu minutu kako bi se svako zrno obložilo masnoćom. Pojačajte vatru te dodajte i senf, a zatim smanjite vatru i počnite dodavati vrući temeljac.

Svaki put pričekajte da riža upije tečnost prije dodavanja još vode. Nastavite miješati dok se sav temeljac ne upije, a riža ne bude kuhana al dente. To bi trebalo trajati od 18 do 20 minuta.

Posudu maknite s vatre, a zatim dodajte naribani cheddar sir i nastavite miješati dok se potpuno ne otopi i rižoto ne postane kremast. Rižoto zatim rasporedite u prethodno zagrijane posude. Pospite ga nasjeckanim vlascem i prstohvatom svježe mljevenog bibera. Gotov rižoto poslužite odmah dok je topao i kremast.