Čupava rum pita je desert koji spaja prhko tijesto i bogatu kremu, isprobajte ovaj recept

Ovaj recept pronašli smo na popularnom YouTube kanalu Recepttura.

Sastojci za tijesto:

- 500 grama glatkog brašna
- 130 grama šećera u prahu
- pet grama praška za pecivo
- prstohvat soli
- 250 grama hladnog maslaca narezanog na komadiće
- jedno jaje
- 50 mililitara kiselog vrhnja

Sastojci za kremu:

- 800 mililitara mlijeka
- 180 grama šećera
- dvije vrećice vanilin šećera
- 100 grama gustina
- tri jajeta
- 120 grama čokolade za kuhanje
- 120 grama maslaca
- 120 grama mljevenih oraha
- šest kašika ruma

Za ukrašavanje će vam biti potreban šećer u prahu.

Priprema:

U veću posudu sipajte glatko brašno, prašak za pecivo, šećer u prahu i prstohvat soli. Potom dodajte hladni maslac pa rukama spojite sastojke tako da nastanu mrvice. Nakon toga umiješajte kiselo vrhnje i umućeno jaje.

Ručno spojite sastojke, prebacite na prozirnu foliju i zamotajte pa ostavite u frižideru sat vremena da odmori. Nakon toga, slijedi priprema kreme.

Spojite gustin, vanilin šećer i šećer. Od mlijeka odvojite 200 mililitara i spojite s gustinom i šećerom, a onda dodajte tri jajeta i sve dobro umutite.

Ostatak mlijeka sipajte u šerpu i kuhajte dok ne zakipi pa sklonite s ringle. Ulijte smjesu od gustina, mlijeka, šećera i jaja, promiješajte i vratite na ringlu. Kuhajte smjesu na srednje jakoj vatri dok ne postane gusta.

Kada je smjesa gotova, sklonite je s ringle i ubacite komadiće čokolade i miješajte dok se ne istopi. Nakon toga dodajte maslac i ponovo miješajte. Na kraju, dodajte mljevene orahe i rum.

Sve sastojke dobro izmiješajte i ostavite da se ohladi. Nakon sat vremena, izvadite tijesto iz frižidera, podijelite ga na dvije trećine i jednu trećinu. Manji komad tijesta prebacite u foliju i ostavite u zamrzivaču.

Veći dio tijesta razvaljajte na veličinu kalupa. Kalup namastite i pospite brašnom pa dodajte razvaljano tijesto. Višak tijesta odrežite i spremite u zamrzivač. Kremu ravnomjerno rasporedite preko tijesta.

Izvadite dio tijesta i naribajte ga preko kreme. Pitu pecite u zagrijanoj rerni na 180 stepeni 45 minuta. Kolač dobro ohladite prije rezanja pa ga pospite šećerom u prahu.