Zašto je preporučljivo uvrstiti ječam u svakodnevnu ishranu

Osobe koje žele sniziti nivo holesterola svjesne su koliko je važno ishrani dodati više vlakana. Međutim, stručnjaci ističu ječam kao zanemarenu namirnicu koja može osigurati potrebnu dozu vlakana već u prvom obroku u toku dana.

Nutricionistica Sarah Fancourt pojasnila je zašto bi ljudi trebali dodati ječam u svoje obroke. Prema njenim riječima, ječam je pogodan izvor vlakana beta-glukana koji mogu pomoći u smanjenju lošeg holesterola i podržati zdravlje srca. Također je prirodno bogat vlaknima što pomaže probavi i duže vas drži sitima.

Iako se ječam najčešće povezuje sa supama i varivima, može biti iznenađujuće dobar dodatak doručku i sličan zobenoj kaši. Glavna urednica recepata na platformi Gousto Sophie Nahmad ističe da kuhani ječam ima prirodno kremastu strukturu i lagan orašasti okus.

"Jednostavno ga je pripremiti i idealno funkcioniše za doručak s dodatkom voća, jogurta i orašastih plodova. Ječam se može uključiti u doručak u obliku kaše ili kao dodatak zobenim pahuljicama, iako nije prikladan za osobe s intolerancijom na gluten", kazala je Nahmad.

Beta-glukan je vrsta topivog vlakna koje usporava probavu, a to osigurava da tijelo pravilno obradi sve hranjive tvari, a pritom pomaže da stabilizujete šećer u krvi i snizite holesterol smanjujući količinu i brzinu kojom ga tijelo apsorbuje, piše Mirror.

"Ječam je jedan od najbogatijih prirodnih izvora beta-glukana, topivog vlakna za snižavanje holesterola koje se nalazi u zobi. Ova vrsta vlakana stvara gelastu tvar u crijevima koja pomaže smanjiti količinu holesterola apsorbiranog u krvotok. To je jednostavan sastojak koji može imati velik utjecaj ako se redovno uključuje u ishranu", navela je stručnjakinja.

Većina zdravstvenih stručnjaka preporučuje unos od oko tri grama beta-glukana dnevno. Taj unos može se postići konzumacijom namirnica poput ječma, zobi, gljiva i nekih vrsta morskih algi.

"Uključivanje više topivih vlakana u obroke je pogodna polazna tačka. Ako jedete više vlakana, trebate piti i više vode. Namirnice poput ječma, zobi, graha, leće, orašastih plodova i sjemenki mogu pomoći u održavanju zdravih nivoa holesterola", kazala je.

Također je bitno kombinovati ove namirnice s mnogo voća, povrća i zdravih masti, poput onih iz maslinovog ulja ili avokada što dodatno podržava zdravlje srca. Dodavanje jednostavne, ali hranjive namirnice poput ječma u jutarnju rutinu može biti mali korak s velikim pozitivnim učinkom na zdravlje srca i krvnih žila.