Špinat, kelj i jagode na ovogodišnjem popisu 12 najgorih namirnica: Trebate li se brinuti

Za mnoge kupce, vodič nudi jednostavan način razmišljanja o smanjenju izloženosti, ali neki stručnjaci imaju nedoumice oko popisa, tvrdeći da on podržava nepotrebne standarde i potiče strah oko zdrave hrane, što potencijalno uzrokuje da ljudi konzumiraju manje hrane.

Dakle, trebate li ovaj resurs nositi u trgovinu uz popis za kupovinu ili olako shvatiti njegove upute? Evo šta trebate znati.

Šta je lista "Prljavih 12"

Gotovo svake godine od 2004. godine, EWG objavljuje svoj Vodič za potrošače o pesticidima u proizvodima, koji uključuje popis "Prljavih 12", uz drugi popis pod nazivom "Čistih 15", koji ističe proizvode s malo ili nimalo uočljivih ostataka pesticida.

Naučnica iz EWG-a Dayna de Montagnac rekla je da je cilj popisa pomoći potrošačima da donesu informirane odluke koristeći podatke o sigurnosti hrane koje inače ne bi vidjeli.

Za popise iz 2026. godine, istraživači su analizirali više od 54.000 uzoraka 47 vrsta voća i povrća koje je testirao Program podataka o pesticidima Ministarstva poljoprivrede SAD-a (USDA).

Prije testiranja, namirnice su oprane pod mlazom vode 15 do 20 sekundi, oguljene i pripremljene kao i obično. Nekoliko kilograma uzorka namirnice potom je pomiješano i analizirano na ostatke pesticida.

EWG je zatim rangirao hranu na temelju faktora poput broja i toksičnosti otkrivenih ostataka pesticida. Pogledajte EWG-ove liste "Prljavih 12" i "Čistih 15" za 2026. godinu.

"Prljavih 12" čine:

1. Špinat
2. Kelj, raštika i lisnato povrće
3. Jagode
4. Grožđe
5. Nektarine
6. Breskve
7. Trešnje
8. Jabuke
9. Kupine
10. Kruške
11. Krompir
12. Borovnice

Listu "Čistih 15" čine:

1. Ananas
2. Slatki kukuruz (svježi i smrznuti)
3. Avokado
4. Papaja
5. Luk
6. Smrznuti slatki grašak
7. Šparoge
8. Kupus
9. Karfiol
10. Lubenica
11. Mango
12. Banane
13. Mrkva
14. Gljive
15. Kivi

EWG je također primijetio da ovogodišnji popis ističe upotrebu i potencijalnu izloženost pesticidima koji su prepoznati kao PFAS ili "trajne hemikalije" - tri od 10 najčešće otkrivenih pesticida bili su PFAS pesticidi.

Naučnici još uvijek pokušavaju shvatiti koliko su te trajne hemikalije toksične, ali EWG je rekao da njihova postojanost u okolišu i potencijalni utjecaj na ljudsko zdravlje zahtijevaju daljnja istraživanja.

Šta stručnjaci stvarno misle o "Prljavih 12"

Stručnjaci upozoravaju da se ne pridaje previše važnosti popisu "Prljavih 12" iz više razloga, uključujući i to da popis može precijeniti rizik i da istraživanja ne podržavaju nužno dodatne zdravstvene koristi zamjene konvencionalnih sorti organskim proizvodima.

U stvarnosti, većina proizvoda već se nalazi unutar utvrđenih sigurnosnih granica. Nutricionist Toby Amidor istaknuo je Izvještaj o praćenju ostataka pesticida Agencije za hranu i lijekove (FDA) za fiskalnu godinu 2023., koje je otkrilo da otprilike 97 posto domaćih uzoraka hrane, prvenstveno proizvoda, zadovoljava standarde koje je postavila Agencija za zaštitu okoliša (EPA), a otprilike 39 posto uopće nije imalo detektibilne ostatke.

U međuvremenu, EWG rezultati se temelje na učestalosti otkrivanja pesticida i u kojim kombinacijama, što znači da se hrana može naći na popisu "Prljavih 12" čak i kada su nivoi ostataka unutar onoga što savezne agencije smatraju sigurnima.

"Osim toga, istraživanja koja podupiru zdravstvene prednosti organskih proizvoda nisu pretjerano uvjerljiva", rekao je Amidor, koji je istaknuo studiju koja nije pronašla smanjenje rizika za potrošače pri odabiru organskog voća i povrća u odnosu na konvencionalno.

Nutricionistica Amy Brownstein ističe da iz perspektive potrošača i javnog zdravstva, popis bi također mogao odvratiti ljude od kupovine proizvoda uopće.

"'Prljavih 12' može nenamjerno označiti proizvode kao dobre ili loše, potičući nepotreban strah", rekla je, ukazujući na istraživanje koje je pokazalo ovaj trend među porodicama s niskim prihodima koje su se bojale kupiti konvencionalne proizvode zbog rangiranja pesticida.

Koliko se trebate osloniti na ovaj popis

Iako popis može pružiti određeni uvid u izloženost pesticidima, koja je povezana sa stanjima poput određenih vrsta raka, dijabetesa tipa 2 i kardiovaskularnih bolesti, stručnjaci kažu da ne bi trebao diktirati vaše odluke o kupovini namirnica.

Veći prioritet je jednostavno jedenje više voća i povrća, o čemu se EWG i stručnjaci mogu složiti.

"Ljudi bi i dalje trebali jesti puno voća i povrća, bilo konvencionalno uzgojenog ili organskog jer prednosti prehrane bogate proizvodima nadmašuju rizike izloženosti pesticidima", rekao je Montagnac.

Iako "Prljavih 12" može biti korisna informacija za vas, za cjelokupno zdravlje fokusirajte se na konzumiranje više voća i povrća, bez obzira na njihov rang.