Koji su pravilni načini skladištenja špinata kako se ne bi brzo pokvario

Špinat se koristi u salatama, omletima i tjesteninama ili kao prilog, kratko pržen na maslinovom ulju i bijelom luku. Bogat je vitaminom C, magnezijem, željezom i vitaminom B6. Kuhar Paul Pszybylski za magazin Southern Living objasnio je kako špinat sačuvati svježim i nakon kupovine.

Prvi korak je pranje, jer je, kako ističe Pszybylski, ključno da špinat bude čist. On listove nakon pranja osuši. Kad su listovi potpuno suhi, spremi ih u običnu kesu sa zatvaračem.

Iz mnogih namirnica se prije zatvaranja kese istiskuje zrak, ali kod špinata ga treba ostaviti. Prema riječima Pszybylskog, zrak pomaže da listovi ostanu svježi i štiti ih od gnječenja. Kesu zatim treba staviti u ladicu frižidera za voće i povrće.

Špinat u kesama označenim kao "opran" ne treba ponovo prati. Neupakovani špinat najbolje je oprati u velikoj posudi s hladnom vodom, u kojoj listovi imaju dovoljno prostora. Špinat treba promiješati da se odvoje zemlja i pijesak, prosuti vodu i postupak ponoviti. Sušenje je jednako važno, jer voda koja ostane na listovima ubrzava kvarenje.

Špinat umotajte u papirne ubruse ili čistu kuhinjsku krpu i lagano pritisnite da upiju vodu. Po potrebi postupak ponovite sa suhim ubrusima, a zatim špinat spremite u kesu u ladicu za povrće.

Pravilno čuvan svježi špinat traje otprilike sedmicu dana, navodi Pszybylski. Na to da se kvari upozoravaju oštećeni ili uveli listovi.

"Kada se špinat pokvari, njegova boja prelazi iz jarko zelene u tamniju, zagasitiju nijansu", kaže on.