Četiri namirnice koje mogu smanjiti rizik od moždanog udara

Mnogi prerađeni proizvodi praktičan su i jeftin način da organizam dobije potrebne hranjive materije, pa ih ne treba odbaciti samo zato što dolaze u konzervi, kesici ili tetrapaku.

Nijedna namirnica sama ne može spriječiti moždani udar, ali ishrana u cjelini ima važnu ulogu u smanjenju rizika.

Losos iz konzerve

Kuhanjem i konzerviranjem svježi losos postaje prerađena namirnica, ali i dalje je pristupačan i praktičan izvor proteina i omega-3 masnih kiselina, kaže klinički dijetetičar Alexander LeRitz.

"Lako ga je dodati u salate, sendviče ili zdjele sa žitaricama za brz i jednostavan obrok", navodi LeRitz.

Istraživanja povezuju redovno jedenje ribe s nižim rizikom od moždanog udara, a dio zasluga pripisuje se omega-3 kiselinama. Pojedini podaci upućuju na to da su viši nivoi dokozaheksaenske (DHA) i eikozapentaenske kiseline (EPA) u krvi povezani s manjom vjerovatnoćom udara. Za zdravlje srca preporučuju se dvije porcije ribe sedmično.

Obični nemasni jogurt

Jogurt sadrži kalcij, fosfor i kalij. Ti nutrijenti, zajedno s drugim sastojcima mliječnih proizvoda, čine takozvani mliječni matriks, objašnjava dijetetičarka Kiran Campbell, a upravo ta kombinacija mogla bi biti zaslužna za pozitivne učinke mliječnih proizvoda na zdravlje.

Istraživanja sugerišu da je veći unos jogurta povezan s manjim rizikom od moždanog udara. Probiotici u jogurtu podržavaju korisne crijevne bakterije koje fermentišu vlakna i stvaraju kratkolančane masne kiseline, a one mogu uticati na metabolizam holesterola. Najbolje je birati obični nemasni jogurt, bez mnogo dodanog šećera.

Zob

Sve vrste zobi, uključujući krupne i instant pahuljice, prolaze određenu obradu, ali ostaju integralne žitarice.

"Prešanje i rezanje cijelog zrna zobi olakšava kuhanje, a pritom se zadržava status cjelovite žitarice", kaže LeRitz.

Jedna šolja suhih zobenih pahuljica ima osam grama vlakana. Zob je posebno bogata topivim vlaknom beta-glukanom, koje pomaže u snižavanju LDL, odnosno lošeg holesterola. Visok LDL holesterol doprinosi nakupljanju plaka u arterijama, što povećava rizik od kardiovaskularnih bolesti i moždanog udara.

Tofu

Tofu nastaje obradom soje i hranjiv je biljni protein koji sadrži i vlakna i izoflavone, prirodna biljna jedinjenja.

"Jedna studija provedena među starijim osobama u Kini pokazala je da je konzumacija hrane od soje dva do tri puta tjedno povezana s oko 33 posto manjim rizikom od moždanog udara, dok je konzumacija četiri ili više puta tjedno povezana s gotovo upola manjim rizikom", navodi Campbell.

Istraživanja upućuju i na to da bi veći unos soje mogao biti povezan s nižim krvnim pritiskom, koji je glavni faktor rizika za moždani udar.