Tačno je to. Pravi oginalni ćevap je imao 30% svinjskog i 70% junećeg mesa. A najbolji ćevapi i pljeskavice su se pravili i uvjek će se praviti u Leskovcu. I Makedonci prave bolje ćevape nego u Bosni jer se i tamo ćevapi prave po orginalnoj recepturi. Ono što po Sarajevu danas zovu ćevap (junetina i soda bikarbona) je samo loša kopija prilagođena vjerskim standardima i namjenjena za određenu populaciju ljudi. Sramota je što se orginalni recept i njegov naziv ćevap nije zaštitio od ovih današnjih divljanera.