Krompir je sam po sebi otrovan. Prije pripreme za kuhanje, krompir se obavezno mora oguliti, jer kora sadrži alkaloid solanin koji je izrazito toksičan. Dovoljno je 4-5kg krompira da se pripremi neoljušten, pa da nastanu simptomi trovanja (jako teški simptomi). Solanin se nažalost ne uništava termičkom obradom. Pazite na to. Kod nas je poznato jelo pečeni krompir "po pola" i tad se obično peče neoljušten. Čuvajte se toga ljudi!