Ti prvi nemas pojma. Maslinovo ulje ima najvisu temperarturu isparavanja tako da je idealno za przenje je se ne stvaraju toksicne i kancerogene supstance, a to sto nama ne odgovara jer nismo navikli na njegov miris i okus. Jedan od razloga dugovjecnosti Grka, Talijana, Francuza i Spanaca je upotreba maslinovog ulja.