Zdravi ljetni desert: Na jednostavan način pripremite najukusniju tortu od jagoda

Uz kombinaciju orašastih plodova i jagoda, ova torta ujedno je zdrava i pogodna za vegane.

Potrebni sastojci:

Za koru: 60 grama orašastih plodova, 50 grama bademovog brašna, dvije suhe hurme, jedna kašika cimeta, dvije kašike kokosovog ulja

Za kremu: 260 grama indijskih oraščića, hladna voda, 120 mililitara kokosovog mlijeka u konzervi, dvije kašike svježeg limunovog soka, 60 mililitara otopljenog kokosovog ulja, 55 mililitara javorovog sirupa, jedna kašika ekstrakta vanilije, 75 grama svježih ili smrznutih jagoda i jagode za ukrašavanje.

Priprema:

Indijske oraščiće stavite u posudu i prekrijte ih hladnom vodom. Pustite da se natapaju najmanje četiri sata ili preko noći dok ne omekšaju. Koru napravite korišteći procesor za hranu, umutite bademovo brašno, oraščiće, hurme, cimet, kokosovo ulje. Smjesa mora postati ljepljiva, a dobijenu smjesu za koru potrebno je staviti na prethodno podmazanu podlogu obloženu masnim papirom.

Smjesu za koru pritisnite prstima u dno posude u ravnomjernom sloju. Punjene napravite uz pripremu indijskih oraščića koje je potrebno staviti u blender. Njima dodajte kokosovo mlijeko, limunov sok, kokosovo ulje, javorov sirup i vaniliju. Sve miksajte dok ne dobijete glatku smjesu, od pet do sedam minuta.

Oko dvije trećine dobijene smjese prelijte preko kore. Lopaticom nježno rasporedite smjesu, a zatim uzmite kalup ili posudu u kojoj pripremate kolač i lagano ga stresite kako bi se smjesa ravnomjerno rasporedila. Stavite u zamrzivač za vrijeme dok pripremate jagode i ostatak kreme, na 10 minuta. Jagode dodajte u preostalu smjesu kreme i uključite procesor hrane dok ponovo ne dobijete glatku smjesu.

Preko prvog sloja premažite kremu od jagoda. Lopaticom je poravnajte i lagano protresite. Tortu ukrasite jagodama, a zatim stavite u frižider na četiri sata. Prije posluživanja pustite da 10 minuta odstoji na sobnoj temperaturi.