Isto kao što vino s godinama postaje sve bolje, tako i arome njegove crne verzije bolje percipiraju ljudi kako sazrijevaju i odrastaju. Za sve to je, tvrde naučnici, zaslužna promjena u sastavu naše pljuvačke.

Crno vino bi moglo biti dobro za crijeva tako što povećava broj različitih vrsta korisnih bakterija koje prirodno žive u digestivnom traktu, tvrde istraživači. Koristi najvjerovatnije dolaze od polifenola, spojeva kojih ima mnogo manje u bijelom vinu, pivu i rakiji, kaže tim King's Collegea iz Londona.