Sezona zimnice donosi i nove ideje: Bh. domaćice pripremaju kiselu salatu od jaja prepelice i ajvar s vrganjima
Kada se u zraku osjeti miris pečenih paprika, patlidžana i paradajza, a na pijacama šarene gomile voća i povrća mame bojama i svježinom, zna se da je stiglo vrijeme zimnice. Najviše u prigradskim dijelovima BiH kuhinje postaju male radionice, u kojima se primjenjuju tradicionalni te moderniji i inovativniji recepti.