Kafa steže žučnu kesu, osobe sa žučnim kamencima mogu osjetiti bol

Žučna kesa čuva žuč koju proizvodi jetra i ispušta je u crijevo kad je potrebna za varenje masnoće. Signal za to daje hormon holecistokinin, a kafa podstiče njegovo lučenje.

To su izmjerili istraživači u studiji objavljenoj 1990. godine u časopisu American Journal of Clinical Nutrition. Šest zdravih osoba koje redovno piju kafu dobilo je po 165 mililitara obične kafe, kafe bez kofeina ili slanog rastvora. Nakon obične kafe žučna kesa se u prosjeku stegla za 33 posto, nakon kafe bez kofeina za 29 posto, a nakon slanog rastvora za samo deset posto. Autori su zaključili da obje vrste kafe povećavaju nivo holecistokinina i izazivaju stezanje žučne kese. Za taj efekt, dakle, nije zaslužan samo kofein.

Oprez za one koji imaju kamence

Pregledni rad o kafi i probavi objavljen 1999. godine navodi da upravo to stezanje može objasniti zašto pacijenti sa žučnim kamencima koji imaju tegobe često izbjegavaju kafu.

Kafa nije jedini ni najjači okidač. U istraživanju koje je poredilo deset sastojaka hrane kod zdravih ispitanika najveće pražnjenje žučne kese izazvala je masnoća. Prema rezultatima predstavljenim na međunarodnoj konferenciji o magnetnoj rezonanci ISMRM, masna emulzija i polumasno mlijeko stezali su žučnu kesu jače od kafe i čaja.

Osobe kojima je dijagnosticiran žučni kamenac, kao i one koje nakon kafe osjete bol u gornjem dijelu stomaka, trebale bi se o tome posavjetovati s doktorom.

Kod zdravih kafa može i štititi

Velike studije kafu ne povezuju s nastankom kamenaca, nego s manjim rizikom. Američka studija objavljena 1999. godine u časopisu JAMA pratila je muškarce zdravstvene radnike od 1986. godine. Zaključila je da je kafa kod njih možda pomogla u sprečavanju žučnih kamenaca s tegobama, dok kafa bez kofeina nije bila povezana s manjim rizikom.

Danski istraživači iz Kopenhagena analizirali su podatke 104.493 osobe. Oni koji su pili više od šest šoljica dnevno imali su 23 posto manji rizik od žučnih kamenaca s tegobama nego oni koji kafu ne piju, a svaka dodatna šoljica dnevno bila je povezana s tri posto manjim rizikom. Genetska analiza na 114.220 osoba podržala je zaključak da je veza uzročna. Studija je objavljena u časopisu Journal of Internal Medicine.

Slično je pokazala i genetska studija iz 2022. godine u časopisu Clinical Gastroenterology and Hepatology, rađena na podacima iz Velike Britanije i Finske. Kao glavne faktore rizika za žučne kamence izdvojila je gojaznost, dijabetes tipa 2 i pušenje, dok je kafa bila povezana s manjim rizikom.

Prema ovim istraživanjima, kafa ne povećava rizik da se kamenci stvore, ali kod onih koji ih već imaju može izazvati tegobe.