Želite ukusan i brz ručak nakon posla? Isprobajte zapečenu brokulu sa sirom i vrhnjem

Ovo jednostavno jelo ne zahtijeva mnogo sastojaka ni komplikovane korake, a kombinacija kremastog preljeva, rastopljenog sira i zapečene brokule čini ga dobrim izborom za lagani obrok ili prilog uz meso.

Sastojci

- 1 kg brokule
- 400 g kiselog vrhnja
- 2 jaja
- 150 g naribanog sira (gauda, edamer ili cheddar)
- 1 čehna bijelog luka
- 1 kašika maslaca
- pola kašičice soli
- malo bibera
- prstohvat muškatnog oraščića
- 2 kašike prezle

Pripremite brokulu

Brokulu operite, razdvojite na manje cvjetove i uklonite tvrđe dijelove stabljike. U većoj šerpi zagrijte posoljenu vodu, a kada proključa, dodajte brokulu. Kuhajte je četiri do pet minuta, tek toliko da malo omekša, ali da zadrži čvrstinu.

Nakon toga je ocijedite i kratko isperite hladnom vodom kako biste zaustavili proces kuhanja. Ostavite je nekoliko minuta da se dobro ocijedi.

Napravite kremasti preljev

U dubljoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje i jaja, a zatim dodajte sitno nasjeckan ili protisnut bijeli luk, so, biber i prstohvat muškatnog oraščića. Sve dobro sjedinite.

Odvojite približno trećinu naribanog sira za kasnije posipanje, dok ostatak dodajte u smjesu s vrhnjem i jajima.

Pećnicu zagrijte na 200 stepeni. Vatrostalnu posudu premažite maslacem i u nju rasporedite ocijeđenu brokulu. Prelijte je pripremljenom smjesom i lagano promiješajte kako bi kremasti preljev ravnomjerno obuhvatio sve komade.

Po vrhu rasporedite ostatak naribanog sira, a za dodatnu hrskavost možete posuti i dvije kašike prezle.

Posudu stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 25 do 30 minuta, odnosno dok se sir ne otopi, a površina ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju. Ako želite hrskaviju koricu, pred kraj pečenja možete uključiti gornji grijač na nekoliko minuta, vodeći računa da sir ne zagori.

Kada je jelo gotovo, izvadite ga iz pećnice i ostavite da odstoji do nekih pet minuta kako bi se preljev malo stegnuo. Uživajte!