Za današnji ručak pripremite sočni teleći gulaš s gljivama koji će oduševiti cijelu porodicu

Iako se gulaš tradicionalno povezuje s mađarskom kuhinjom i priprema od govedine, danas postoje brojne varijante ovog jela. Umjesto govedine mogu se koristiti teletina, piletina ili puretina, a različitim dodacima moguće je prilagoditi okus.

Za pripremu telećeg gulaša s gljivama bit će vam potrebno

- 500 grama telećeg buta
- jedna glavica luka
- dva čehna bijelog luka
- jedna kašika mljevene crvene paprike
- malo čilija
- jedna mrkva
- 300 grama šampinjona
- 200 ml paradajz-sosa
- brašno
- so i biber
- ulje

Teleći but narežite na manje kockice, začinite solju i biberom te svaki komad lagano uvaljajte u brašno. Zagrijte ulje u šerpi i kratko propržite meso sa svih strana, dok ne dobije lijepu smeđu boju. Nakon toga ga izvadite iz šerpe i ostavite sa strane.

U istoj šerpi propržite sitno nasjeckani luk. Kada omekša i poprimi zlatnu boju, dodajte nasjeckani bijeli luk, mljevenu crvenu papriku i malo čilija. Ubacite i narendanu mrkvu, pa sve zajedno kratko propržite uz miješanje.

Zatim vratite prethodno proprženo meso u šerpu i dodajte narezane šampinjone. Sve dobro promiješajte, a potom dodajte paradajz-sos i dovoljno vode da sastojci budu prekriveni.

Gulaš kuhajte na laganoj vatri oko dva sata, odnosno dok meso ne omekša, a sos se ne zgusne. Gotovo jelo poslužite uz pire krompir ili kuhanu rižu, a kao dodatak možete pripremiti i salatu od kupusa. Prijatno!