Vindzor štanglice: Kolač s orasima i čokoladnim filom kuhanim na pari koji se topi u ustima

Prave se od laganih, mekih kora s mljevenim orasima i gustog čokoladnog fila kuhanog na pari, a na vrhu su ukrašene naribanom bijelom čokoladom. Recept je na svom Instagram profilu podijelila Ivana Radovanović.

Sastojci

Za koru:
- 6 bjelanaca
- 200 g šećera
- 200 g mljevenih oraha

Za fil:
- 6 žumanaca
- 200 g šećera
- 2 rebra čokolade za kuhanje
- 100 g umućenog putera ili margarina

Za dekoraciju:
- naribana bijela čokolada

Priprema

Umutite čvrst snijeg od šest bjelanaca, pa postepeno dodajte 200 grama šećera. Zatim lagano umiješajte 200 grama mljevenih oraha. Smjesu sipajte u najveći pleh (oko 36 x 39 centimetara) obložen papirom za pečenje i pecite u zagrijanoj rerni na 200°C oko 15 minuta. Ohlađenu koru presijecite na dva jednaka dijela.

Na pari kuhajte šest žumanaca s 200 grama šećera. Kada masa postane gusta, sklonite je s vatre i dodajte dva rebra čokolade da se otope. Fil ostavite da se potpuno ohladi, a zatim dodajte 100 grama prethodno umućenog putera ili margarina i sve dobro sjedinite.

Na prvu koru nanesite polovinu fila, preklopite drugom korom i premažite ostatkom fila. Odozgo bogato pospite naribanom bijelom čokoladom. Kolač ostavite da se dobro ohladi, pa ga isijecite na štanglice.