Uz ovaj recept ledeni vjetar možete napraviti i bez pečenja biskvita: Ljetni desert u bržoj verziji

Ovaj recept pronašli smo na YouTube kanalu "Recepttura", a detaljnu pripremu ovog deserta možete pogledati u nastavku teksta.

Sastojci za žutu kremu:

- devet žumanjaka
- 200 grama šećera
- tri vrećice vanilin šećera
- 160 grama brašna
- 30 grama gustina
- 600 mililitara mlijeka
- 250 grama maslaca sobne temperature

Sastojci za bijelu kremu:

- 800 mililitara vrhnja za šlag

Voće:

- tri veće banane
- 350 grama jagoda
- 350 grama kivija

Dodatno:

- 540 grama keksa
- 200 mililitara mlijeka za umakanje keksa

Priprema:

Žumanjke stavite u posudu, dodajte šećer i vanilin šećer pa miksajte dok ne dobijete pjenastu smjesu. Umiješajte brašno i gustin, a zatim dodajte otprilike 200 mililitara hladnog mlijeka. Sve dobro izmiješajte kako biste dobili glatku smjesu bez grudvica.

Preostalih 400 mililitara mlijeka zagrijte do vrenja. Maknite s vatre i uz miješanje dodajte smjesu sa žumanjcima. Vratite na vatru pa kuhajte uz stalno miješanje pjenjačom dok se krema ne zgusne. Gotovu kremu prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Maslac sobne temperature pjenasto umutite. Ohlađenu žutu kremu dodajte postupno, u nekoliko navrata, svaki put dobro miksajući dok se sve ne sjedini. Žutu kremu podijelite na tri jednaka dijela.

Slatko vrhnje umutite u čvrsti šlag i podijelite na četiri jednaka dijela. Banane ogulite i narežite na kolutiće. Jagode operite, dobro osušite i prerežite po dužini, a kivi ogulite i narežite na kolutiće.

Svaki komad keksa kratko umočite u mlijeko. Po potrebi ih prelomite kako biste što bolje prekrili dno kalupa. U ovom receptu korišten je kalup veličine 35x25 centimetara.

Na keks rasporedite prvi dio žute kreme, zatim prvi dio šlaga i preko njega posložite banane. Ponovite s drugim slojem keksa umočenih u mlijeko. Premažite drugim dijelom žute kreme i šlaga, a zatim rasporedite jagode.

Složite i treći sloj keksa, pa preko njega rasporedite preostalu žutu kremu i dio šlaga. Na vrh posložite kivi. Na kraju sve premažite preostalim šlagom i zagladite površinu. Kolač stavite u frižider, najbolje preko noći, kako bi se dobro ohladio i stisnuo.