Tražite ideju za današnji ručak? Pripremite sočna pileća prsa u kremastom umaku s povrćem

Priprema je jednostavna, a sastojke možete prilagoditi vlastitom ukusu. Jelo poslužite samostalno ili uz tjesteninu kako biste dobili konkretniji obrok za cijelu porodicu.

Sastojci:

- 600 g pilećih prsa
- 1 manja brokula
- 2 mrkve
- 150 g graška
- 1 glavica luka
- 2 čehna bijelog luka
- 200 ml vrhnja za kuhanje
- 150 ml pilećeg temeljca
- 1 kašičica limunovog soka
- 1 kašičica naribane limunove korice
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 kašika maslaca
- 1 kašika brašna
- 1 kašičica slatke mljevene paprike
- so i biber po ukusu
- 2 kašike sjeckanog svježeg peršuna

Priprema:

Pileća prsa očistite i narežite na manje, podjednake komade. Začinite ih solju, biberom i mljevenom paprikom. Brokulu razdvojite na cvjetiće, mrkvu ogulite i narežite na kolutiće, a luk i bijeli luk sitno nasjeckajte.

U dubljoj tavi zagrijte maslinovo ulje, dodajte piletinu i pecite je četiri do pet minuta, povremeno okrećući, dok ne dobije zlatnosmeđu boju. Izvadite meso na tanjir i ostavite sa strane.

U istoj tavi otopite maslac pa dodajte luk i mrkvu. Dinstajte ih tri do četiri minute, a zatim ubacite bijeli luk i kratko promiješajte.
Dodajte brokulu i grašak te nastavite kuhati još dvije minute. Povrće ne treba potpuno omekšati jer će se dodatno kuhati u umaku.

Povrće pospite brašnom i dobro promiješajte. Postepeno ulijevajte pileći temeljac uz stalno miješanje kako biste izbjegli stvaranje grudvica. Dodajte vrhnje za kuhanje i naribanu limunovu koricu. Sve dobro promiješajte i pustite da umak lagano prokuha.

Vratite zapečene komade piletine u tavu i smanjite temperaturu. Kuhajte još osam do deset minuta, dok meso ne bude potpuno pečeno, a umak se ne zgusne. Na kraju dodajte limunov sok, a zatim probajte umak i prema potrebi ga dodatno začinite solju i biberom. Ako želite izraženiju citrusnu aromu, možete dodati još malo limunovog soka.

Gotovu piletinu pospite svježim peršunom i poslužite dok je topla. Možete je jesti samostalno, uz povrće i kremasti umak, ili pripremiti tjesteninu po izboru.

Ako se odlučite za tjesteninu, skuhajte je prema uputama na pakovanju, ocijedite i umiješajte u umak ili poslužite odvojeno. Na taj način dobit ćete ukusan, kremast i zasitan obrok koji se lako uklapa u svakodnevni porodični jelovnik.