Starinski kolač koji osvaja okusom: Evo kako spremiti žarbo šnite

Nazivaju ih i žarbo kocke ili ploške, a ime su dobile po Emilu Gerbeaudu. Riječ je o čuvenom slastičaru koji je rođen u Ženevi, a imao je i čuvenu slastičarnu u Budimpešti odakle zapravo ovaj kolač i potiče.

Sastojci:

- 350 grama brašna

- 250 grama margarina

- 1 jaje

- vrećica suhog kvasca

- 50 ml mlijeka

- 50 grama šećera

Dodatno:

- 250 grama oraha

- 200 grama šećera

- 5 kašika mlijeka

- 4 kašike marmelade

- 150 grama čokolade

- 5 kašika ulja

Priprema:

Kvasac razmutiti u toplom mlijeku s malo šećera i brašna. U zdjeli pomiješati brašno, margarin i šećer. Dodati jaje i kvasac. Sve dobro umijesiti i podijeliti na 3 djela. Ostaviti pola sata da odmori.

Orahe pomiješajte sa šećerom i 5 kašika mlijeka. Prvi dio tijesta razvaljati, staviti u tepsiju, premazati marmeladom i preko staviti pola smjese oraha.

Preko ide razvaljani drugi dio tijesta, pa potom marmelada i ostatak smjese od oraha. Na vrh ide i treći dio tijesta.

Kore je potrebno izbosti viljuškom te kolač ostaviti sat vremena da nadođe. Rernu zagrijte na 170 stepeni i stavite da se peče 45 minuta.

Preko kolača je nakon pečenja potrebno staviti manju tepsiju i opteretiti je kako bi se gornja kora izravnala. Za glazuru je potrebno istopiti čokoladu na paru s 5 kašika ulja.