Za ove kiflice ne treba ni kvasac ni prašak za pecivo. Tajna je u hladnom maslacu i kratkom miješenju, zbog čega tijesto ostaje prhko, a kiflice se nakon pečenja tope u ustima. Mnogi ih peku nekoliko dana unaprijed, jer su nakon dan ili dva odležavanja u limenoj kutiji još ukusnije.
Sastojci
- 250 g glatkog brašna
- 200 g hladnog maslaca
- 100 g mljevenih oraha
- 80 g šećera u prahu
- 1 žumance
- 1 vanilin šećer
- Prstohvat soli
Za posipanje:
- 100 g šećera u prahu
- 2 vanilin šećera
Priprema
U posudu prosijte brašno, dodajte mljevene orahe, šećer u prahu, vanilin šećer i so pa sve izmiješajte. Dodajte maslac isječen na kockice i žumance pa rukama brzo zamijesite glatko tijesto. Ne mijesite ga predugo, jer se maslac od topline ruku omekša i kiflice gube prhkost.
Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u frižideru najmanje 30 minuta. Od ohlađenog tijesta otkidajte male komade, oblikujte valjčiće debljine prsta i savijte ih u kiflice. Slažite ih u pleh obložen papirom za pečenje, s malo razmaka.
Pecite u rerni zagrijanoj na 175 °C od 12 do 15 minuta. Kiflice trebaju ostati svijetle, a samo ivice blago zlatne.
Šećer u prahu pomiješajte s vanilin šećerom. Pečene kiflice ostavite dvije do tri minute da se malo prohlade, jer su vruće vrlo krhke, a zatim ih pažljivo uvaljajte u šećer dok su još tople. Tako će se šećer zalijepiti i napraviti tanku slatku koricu.
Kad se potpuno ohlade, čuvajte ih u limenoj kutiji ili dobro zatvorenoj posudi.
Pojavio se snimak cijelog napada Nurmagomedova na Dvalishvilija, scene su zastrašujuće
Otkriven identitet hrabrog klinca od čijih su udaraca Dagestanci padali: Riječ je o Sabi Lazishviliju
Garden SUN mijenja sliku mostarskog naselja Tekija: Grade se četiri zgrade s vrtom u unutrašnjosti
