Pripremite zapečene makarone sa sirom: Jednostavan i ukusan izbor za ručak

To je praktično rješenje za topli obrok u hladnijim danima, kada nakon posla nemate vremena za dugo kuhanje.

"Rijetko pečem jela direktno iz zamrzivača, ali ovo je jelo kod kojeg to odlično funkcioniše", navela je Mary Berry.

Potrebni sastojci:
150 grama makarona, 55 grama putera, 55 grama brašna, 900 mililitara vrućeg mlijeka, jedna kašika senfa, 55 grama krupno rendanog parmezana, 100 grama krupno rendanog zrelog čedara, 100 grama krupno rendanog zrelog čedara za posipanje, so i biber po ukusu

Priprema

Makarone skuhajte u posoljenoj vodi tek toliko da ostanu čvrste (al dente). Iscijedite ih, isperite hladnom vodom i ponovo dobro ocijedite. Pripremite plitku posudu za pečenje zapremine od 1,5 do 1,75 litara. Puter otopite u većoj šerpi na srednjoj vatri, umiješajte brašno i kratko propržite. Smanjite vatru i polako ulijevajte vruće mlijeko, uz stalno miješanje pjenjačom, dok sos ne postane gladak. Pustite da provri i stalno miješajte. Sos treba ostati rijedak.

U sos umiješajte senf, parmezan, prvih 100 grama čedara te dosta soli i bibera. Dodajte ocijeđene makarone, izmiješajte i sve prebacite u pripremljenu posudu. Po vrhu pospite preostalih 100 grama čedara.

Kada se jelo ohladi, prekrijte ga prozirnom folijom i stavite u zamrzivač. Tamo može stajati do tri mjeseca. Mary Berry savjetuje da jelo pečete direktno iz zamrzivača, bez odmrzavanja. Tokom odmrzavanja tjestenina bi upila previše sosa i postala gnjecava.

Rernu zagrijte na 200 stepeni Celzijusa (180 stepeni s ventilatorom). Skinite foliju i zaleđeno jelo pecite 45 do 50 minuta. Makarone servirajte odmah po vađenju iz rerne.

Ako je posuda duboka, sredina može ostati hladna iako je vrh zapečen. Tada jelo prekrijte aluminijskom folijom i pecite još pet do deset minuta, dok se ne zagrije i u sredini.