Pripremite punjene paprike tako da ne napravite ovih pet grešaka

Ukoliko vam punjene paprike ne budu ukusne onda provjerite da ne činite jednu od ovih grešaka: kupujete pogrešnu vrstu paprika, birate pogrešno meso, paprike punite do vrha, dodajete previše zaprške ili pogrešno pripremate rižu.

Princip rada sarme i punjene paprike je također gotovo isti: smjesom od mljevenog mesa i riže se puni povrće (paprika ili kiseli kupus), razlika je jedino u tome što se punjena paprika kuha u više umaka od paradajza i okusom je drugačija.

Potrebni sastojci

- 70 dag miješanog mljevenog mesa

- dva komada sitno sjeckanog glavice luka

- tri komada sjeckanog češnjaka

- jedna kašika mljevene slatke paprike

- jedna kašika soli

- pola kašike crnog bibera

- šest kašika riže

- peršuna

- jedan kg paprika

- 1/2 dl maslinova ulja

- dvije velike kašike brašna

- jedna grančica lišća celera

- 2-3 velike kašike koncentrata rajčice
malo soli

Paprike, najbolje tankih stijenki i babure, očistite od sjemenki. U jednu zdjelu stavite mljeveno meso i redom mu dodajte sve sastojke.

Dobro izmješajte, probajte da vidite da li je dobrog okusa. Potom smjesom napunite paprike. U lonac za kuhanje stavite ulje i prepržite na njemu brašno, kao da radite prežganu juhu.

U to dodajte pasirani paradajz ili koncentrat. Dolijevajte vode, sve dok ne dobijete željenu gustoću umaka. U umak stavite punjene paprike i grančicu celera, ako nemate grančice celera, dobar je i korijen celera. Poklopite i kuhajte sat i pol u običnom loncu.