Pripremite najukusniji kolač od limuna: Proljetna slastica u kojoj ćete posebno uživati

Iako mnogi slastičari imaju svoju verziju ovog popularnog deserta, autorica popularnog bloga Jane's Patisserie, Jane Dunn otkrila je svoj kreativni recept za ovaj kolač.

Tajna pripreme ovog kolača krije se u jednom voćnom dodatku koji daje jedinstvenu notu i sočnost, a riječ je o borovnicama. Jane tvrdi da se kombinacija limuna i borovnica pokazala kao pun pogodak u mnogim receptima koje je pripremala.

Potrebni sastojci:

225 grama maslaca, 225 grama šećera, 225 grama brašna, 50 grama mljevenih badema, četiri velika jaja, korica dva limuna, 150 grama svježih borovnica, 150 grama šećera u prahu i sok jednog limuna

Priprema:

Pećnicu zagrijte na 180 stepeni. Duguljasti kalup za pečenje obložite papirom za pečenje. U velikoj posudi pjenasto izmiksajte omekšani maslac i šećer dok smjesa ne postane svijetla i kremasta. Dodajte brašno, mljevene bademe, jaja i naribanu limunovu koricu te sve ponovo promiješajte dok se sastojci ne sjedine. Na kraju, špatulom umiješajte borovnice u smjesu pazeći da ih ne znječite. Smjesu ravnomjerno rasporedite u pripremljeni kalup i poravnajte vrh. Pecite u zagrijanoj pećnici 45 do 55 minuta.

Provjerite da li je kolač pečen na način da u sredinu zabodete čačkalicu, a ako izađe čista kolač je gotov. Pečeni kolač ostavite da se potpuno ohladi u kalupu prije nego što ga prelijete glazurom. Za glazuru, u maloj posudi pomiješate šećer u prahu i limunov sok. Miješajte dok ne dobijete gustu, glatku pastu. Glazuru prelijte preko ohlađenog biskvita. Prije posluživanja, kolač možete dodatno ukrasiti svježom limunovom koricom i borovnicama. Uživajte u ukusnoj proljetnoj slastici.