Prijedlog za brzi ručak ili večeru: Brze i sočne pileće pljeskavice koje uspijevaju svakome

Za razliku od klasičnih junećih pljeskavica, verzija s piletinom nudi laganiju strukturu, a uz pravi izbor začina i dodataka ostaje izuzetno sočna.

Sastojci:

- 500 g mljevenog pilećeg mesa (najbolje mješavina bijelog mesa i zabatka)

- 1 jaje

- 1 glavica crvenog luka (sitno isjeckana)

- 2 čehna bijelog luka (protisnuta)

- 50 g topivog sira (gauda ili trapist, izrendan)

- 3 kašike prezle

- 1 kašičica slatke mljevene paprike

- 1 kašika sitno sjeckanog svježeg peršuna

- So i svježe mljeveni crni biber po ukusu

- 2-3 kašike ulja za pečenje

Priprema:

U duboku posudu stavite mljeveno pileće meso, dodajte jaje, sitno sjeckani crveni luk, bijeli luk, rendani sir, prezlu, mljevenu papriku i peršun. Začinite solju i biberom.

Sve sastojke dobro izmiješajte rukama dok ne dobijete ujednačenu i kompaktnu smjesu. Ako je smjesa previše mekana, dodajte još jednu kašiku prezle.

Pokrijte posudu i ostavite je u frižideru 15–20 minuta kako bi se okusi proželi. Nakon toga, navlaženim rukama oblikujte 4 do 6 pljeskavica jednake debljine.

Zagrijte ulje u tavi na srednje jakoj vatri. Pecite pljeskavice po 5–6 minuta sa svake strane dok ne dobiju zlatnosmeđu koricu i ne budu potpuno pečene u sredini.