Planirate roštilj za Prvi maj? Evo kako pripremiti marinadu za savršeno mekano meso

Ključ dobre pripreme nije samo u kvalitetu mesa, nego i u pravoj marinadi koja ga omekša i obogati začinima. Dobro pripremljena marinada prodire u meso, čini ga sočnijim i daje mu prepoznatljiv domaći ukus koji svi vole.

Sastojci:

• 4 kašike maslinovog ulja

• 3 čehna bijelog luka (sitno nasjeckana ili zgnječena)

• 1 kašika senfa

• 2 kašike soja sosa

• 1 kašika meda

• 1 kašičica crvene paprike (slatke ili dimljene)

• 1/2 kašičice crnog bibera

• 1 kašičica suhog origana

• sok od pola limuna (ili malo sirćeta)

• so po ukusu

Priprema:

U zdjeli pomiješajte sve sastojke dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Dodajte meso i dobro ga uvaljajte u marinadu.

Pokrijte i ostavite u frižideru najmanje 2 sata (idealno preko noći). Prije pečenja izvadite meso iz frižidera 20-ak minuta da dođe na sobnu temperaturu.

Za piletinu je dovoljno dva do šest sati mariniranja. Junetina i teletina mogu stajati i duže (osam do 24 sata). Ako volite pikantnije, dodajte malo čilija ili ljute paprike.