Planirate roštilj za Prvi maj? Evo kako pripremiti marinadu za savršeno mekano meso
Ključ dobre pripreme nije samo u kvalitetu mesa, nego i u pravoj marinadi koja ga omekša i obogati začinima. Dobro pripremljena marinada prodire u meso, čini ga sočnijim i daje mu prepoznatljiv domaći ukus koji svi vole.
Sastojci:
- 4 kašike maslinovog ulja
- 3 čehna bijelog luka (sitno nasjeckana ili zgnječena)
- 1 kašika senfa
- 2 kašike soja sosa
- 1 kašika meda
- 1 kašičica crvene paprike (slatke ili dimljene)
- 1/2 kašičice crnog bibera
- 1 kašičica suhog origana
- sok od pola limuna (ili malo sirćeta)
- so po ukusu
Priprema:
U zdjeli pomiješajte sve sastojke dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Dodajte meso i dobro ga uvaljajte u marinadu.
Pokrijte i ostavite u frižideru najmanje 2 sata (idealno preko noći).
Prije pečenja izvadite meso iz frižidera 20-ak minuta da dođe na sobnu temperaturu.
Za piletinu je dovoljno dva do šest sati mariniranja. Junetina i teletina mogu stajati i duže (osam do 24 sata). Ako volite pikantnije, dodajte malo čilija ili ljute paprike.
Bivši nogometaš brazilskih velikana danas živi na ulici: "Najbolje da svi misle da sam mrtav"
