Obrok koji će mnoge oduševiti: Čikovi su tradicionalno jelo nalik klepama

Recept smo pronašli na YouTube kanalu "Kuhaj i peci", a na kojem možete pogledati i druge zanimljive recepte.

Sastojci za tijesto:

- 500 grama brašna
- jedno jaje
- sol
- 250 mililitara mlake vode

- dvije litre vode
- jedna kockica maslaca
- sol
- drugi začini po želji

Sastojci za preljev:

- jedna kockica maslaca
- jedna manja kisela pavlaka ili vrhnje
- dva do tri čehna bijelog luka
- mljevena crvena paprika
- sol

Imamo recept

Pleska, obaruša ili vrilica: Napravite sirotinjsko jelo koje je hranilo generacije

Priprema:

U jednu posudu dodajte jaje i jednu kašičicu soli pa dobro umutite. Potom dodajte 200 mililitara vode pa po potrebi dodajte ostatak vode ovisno od brašna. Kada dodate brašno, zamijesite tijesto, koje treba biti tvrđe od onog tijesta koje se inače priprema za pitu.

Umotajte tijesto i ostavite da odmori nekih sat vremena. Nakon toga, stavite malo brašna na podlogu kako bi što jednostavnije oblikovali tijesto. Razvijte jufku u pravougaoni oblik debljine dva do tri milimetra pa pospite s malo brašna da ne bude ljepljivo.

Oklagijom umotajte jufku pa podlogu ponovo pospite brašnom. Razvijte jufku na oklagiji i onda na sredini napravite rez. Sklonite oklagiju, a tijesto najprije izrežite na rezance pa onda na kockice.

Ponovo pospite brašno i razdvojite na kockice. Neki će komadići tijesta biti deblji, a to neće predstavljati problem. Nakon toga zagrijte vodu i u nju dodajte kockicu maslaca i malo soli. Kada voda prokuha, ubacite komadiće tijesta i kuhajte dok se tijesto ne podigne na površinu vode.

Ostatak vode od kuhanja (otprilike 50 mililitara) možete iskoristiti ukoliko ovo jelo želite zapeći u rerni. Ako se odlučite na taj korak, uključite rernu na 230 stepeni, kuhano tijesto prebacite u tepsiju i dodajte vodu i pecite nekih 10 minuta.

Za to vrijeme, pripremite preljev. Na srednje jaku vatru, stavite tavu, dodajte maslac, bijeli luk, sol i kiselu pavlaku. Na kraju, dodajte i crvenu papriku. Prelijte tijesto preljevom i onda ga možete ponovo vratiti u rernu da se sastojci povežu.