Napravite neodoljive ledene kocke s kokosom koje će jednako oduševiti ukućane i goste: Evo kako ih pripremiti

Priprema je jednostavna, a kolač je potrebno samo dobro ohladiti prije posluživanja.

Sastojci:

Čokoladni biskvit:

- 4 jaja
- 180 g šećera
- 120 ml ulja
- 120 ml mlijeka
- 200 g glatkog brašna
- 30 g kakaa u prahu
- 1 prašak za pecivo

Kokosova krema:

- 800 ml mlijeka
- 150 g šećera
- 2 vrećice pudinga od vanilije
- 100 g kokosovog brašna
- 200 g maslaca sobne temperature

Čokoladni preljev:

- 200 g tamne čokolade
- 150 ml slatkog vrhnja
- 30 g maslaca

Priprema:

Pećnicu zagrijte na 180 stepeni, a kalup dimenzija približno 30 x 20 centimetara obložite papirom za pečenje.

Za biskvit umutite jaja i šećer dok ne dobijete svijetlu i pjenastu smjesu. Dodajte ulje i mlijeko pa kratko izmiješajte. U posebnoj posudi pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo. Suhe sastojke postepeno dodajte u smjesu od jaja i lagano sjedinite.

Smjesu ulijte u pripremljeni kalup i poravnajte. Pecite 18 do 20 minuta, odnosno dok čačkalica zabodena u sredinu biskvita ne izađe suha. Pečeni biskvit ostavite da se potpuno ohladi.

Za kremu odvojite oko 200 ml mlijeka i u njemu razmutite puding od vanilije i šećer. Preostalo mlijeko stavite kuhati. Kada prokuha, dodajte smjesu s pudingom i kuhajte uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne. Umiješajte kokosovo brašno i sklonite s vatre.

Kremu prekrijte prozirnom folijom tako da folija dodiruje njenu površinu i ostavite je da se potpuno ohladi. Maslac sobne temperature umutite dok ne postane kremast, a zatim mu postepeno dodajte ohlađenu kokosovu kremu. Miksajte dok ne dobijete glatku i ujednačenu smjesu.

Ohlađeni biskvit ostavite u kalupu, a preko njega ravnomjerno rasporedite kokosovu kremu. Površinu zagladite špatulom i stavite kolač u frižider dok pripremate čokoladni preljev.

Slatko vrhnje zagrijte do pred ključanje, ali pazite da ne prokuha. Sklonite ga s vatre, dodajte nasjeckanu tamnu čokoladu i maslac pa miješajte dok se sastojci potpuno ne otope i dok ne dobijete glatku i sjajnu smjesu.

Preljev ostavite nekoliko minuta da se malo ohladi, a zatim ga ravnomjerno rasporedite preko kokosove kreme. Lagano protresite kalup kako bi se čokoladni sloj ravnomjerno rasporedio.

Kolač stavite u frižider na najmanje četiri sata, a najbolje je da odstoji preko noći. Prije posluživanja narežite ga na kocke željene veličine. Uživajte!