Kremasta tjestenina s tikvicama gotova za pola sata: Idealan je izbor za brz i ukusan ručak

Zahvaljujući jednostavnim sastojcima i brzoj pripremi, odličan je izbor za dane kada želite ukusan domaći obrok bez dugog boravka u kuhinji.

Sastojci:

- 200 g fettuccina
- 1 srednja tikvica
- 2 čehna bijelog luka
- 25 g maslaca
- 150 ml vrhnja za kuhanje
- 50 g svježe naribanog parmezana
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1/2 kašičice slatke mljevene paprike
- so
- biber
- voda od kuhanja tjestenine po potrebi

Priprema:

Najprije skuhajte tjesteninu u posoljenoj vodi prema uputama na pakovanju, tako da ostane al dente. Prije nego što je ocijedite, sačuvajte nekoliko kašika vode u kojoj se kuhala jer će vam kasnije pomoći da umak bude još kremastiji.

Dok se tjestenina kuha, tikvicu narežite na tanke krugove, a bijeli luk sitno nasjeckajte ili protisnite. U većoj tavi zagrijte maslinovo ulje i polovinu maslaca pa dodajte tikvice. Pržite ih pet do sedam minuta, dok ne omekšaju i dobiju blago zlatnu boju.

Zatim dodajte bijeli luk i kratko ga propržite, tek toliko da zamiriše. Nakon toga smanjite temperaturu, dodajte preostali maslac i vrhnje za kuhanje te sve lagano miješajte dok se sastojci ne sjedine.

Postepeno dodajte naribani parmezan uz neprestano miješanje kako biste dobili gust i kremast umak. Ako bude pregust, dodajte malo sačuvane vode od kuhanja tjestenine.

Na kraju u tavu dodajte ocijeđenu tjesteninu i dobro promiješajte kako bi se umak ravnomjerno rasporedio. Jelo začinite solju i biberom po želji, a prije posluživanja pospite mljevenom slatkom paprikom koja će dodatno naglasiti okus.

Poslužite odmah, dok je tjestenina još topla i kremasta i uživajte.