Krem juha od batata će vas zagrijati u hladnim zimskim danima: Za pripremu je potrebno samo 20 minuta

Batat, sa svojom prirodnom slatkoćom i bogatstvom vitamina, daje jelu punu aromu, dok mrkva unosi svježinu i blagu, prirodnu slatkoću. Ova juha je jednostavna za pripremu, a zahvaljujući dodatku kurkume i vrhnja za kuhanje postaje kremasta i bogatog okusa.

Sastojci:

- 400g batata

- 3 mrkve

- 1 glavica luka

- 2 režnja bijelog luka

- 1 kašika maslinovog ulja

- 1 l povrtnog temeljca

- 1/2 kašikice kurkume

- So i biber po ukusu

- 100 ml vrhnja za kuhanje

Priprema:

Ogulite batat i mrkvu, pa ih narežite na kockice. Crveni i bijeli luk sitno nasjeckajte. U loncu zagrijte maslinovo ulje. Dodajte luk i dinstajte ga dok ne postane staklast.

Zatim dodajte narezanu mrkvu i batat, promiješajte i ostavite povrće da se lagano prodinsta nekoliko minuta. Posolite, pobiberite i dodajte kurkumu, a zatim naspite povrtni temeljac. Kuhajte 20-25 minuta, dok povrće potpuno ne omekša.

Jednostavan recept

Hrskave spolja, a mekane iznutra: Pripremite zlatne prženice s palentom

Kuhano povrće usitnite štapnim mikserom ili blenderom dok ne dobijete glatku, kremastu juhu. Pomiješajte vrhnje za kuhanje i kratko prokuhajte još dvije minute. Po potrebi dodatno začinite.

Juhu poslužite toplu, a možete je dekorisati svježim peršinom. Prijatno!