Jeste li čuli za boščaluk burek? Slaže se drugačije, a jufka je jednostavnija za pripremu

Recept smo pronašli na YouTube kanalu "Kuhaj i peci", gdje se ističe da je jufka za ovaj burek čak jednostavnija za pripremu jer ne mora biti tanka poput jufke za klasični burek.

"Boščaluk burek je recept star decenijama, a ako pažljivo poslušate video znat ćete i zašto se tako zove. Obavezno ga probajte, jednostavan a ukusan", napisala je kuharica Almira.

- 500 grama brašna
- 250 mililitara vode
- jedno jaje
- jedna kašika soli
- otprilike 100 gr maslaca za posipanje

Sastojci za fil:

- 500 grama mljevenog mesa
- jedna glavica luka
- biber i sol

Sastojci za zalijevanje:

- 250 mililitara vode
- jedna kašika soli
- malo maslaca

Priprema:

Najprije, pripremite tijesto za jufku. Umutite jaje i sol pa dodajte malo tople vode i nastavite mutiti. Nakon toga dodajte brašno i umijesite tijesto uz dodavanje tople vode.

Tijesto podijelite na četiri dijela i stavite ih na pobrašnjenu podlogu. Svaku lopticu tijesta nauljite i pokrijte folijom. Ostavite da stoji dok pripremate meso.

U mljeveno meso dodajte sol i biber te usitnjeni luk. Jufke se razvlače na stolnjaku. Uzmite jednu kuglicu tijesta, stavite malo brašna na nju i razvijte ga oklagijom na tanji krug. Ostavite prvu jufku sa strane dok razvijate ostale.

Nakon toga, vratite se prvoj jufki pa je ponovo rastanjite oklagijom prema uputama iz videa. Za to vrijeme, istopite maslac. Malo maslaca prelijte po tepsiji.

Prva jufka mora biti znatno veća od promjera tepsije u kojoj ćete peći burek. Kada premažete tepsiju maslacem preko tepsije stavite jednu veću jufku, a potom polovinu druge jufke. Poredajte dio mesa pa ga "ušuškajte" gornjom jufkom.

Prebacite drugi dio druge jufke i ponovo premažite maslacem i stavite dio mesa. Zamotajte meso i ponavljajte postupak dok ne potrošite meso i jufke odnosno dok vam ne ostane posljednja jufka koja viri iz tepsije.

Tom jufkom zamotajte burek tako da dobijete oblik kvadrata. Naopako prebacite burek u manju tepsiju koju ćete također premazati maslacem.

Kada prebacite burek, premažite ga s još malo maslaca i pecite zagrijanoj rerni 10 minuta na 250 stepeni, a potom još 30 minuta na 200 stepeni.

Dok se burek peče, pripremite smjesu za zalijevanje. Maslac istopite pa dodajte vodu i sol pa ostavite da prokuha. Kada je gotov, burek narežite na kocke i zalijte ga. Vratite ga u rernu na još tri do četiri minute.