Iskoristite sezonu višanja uz sočan domaći kolač koji se priprema bez mnogo truda

Ovaj kolač ne zahtijeva posebne kulinarske vještine niti mnogo vremena. Nekoliko osnovnih sastojaka, svježe višnje i malo strpljenja tokom pečenja dovoljni su da dobijete lagan i prozračan desert koji će nestati sa stola u trenu.

Sastojci:

- 250 grama glatkog brašna
- 180 grama šećera
- tri jajeta
- 120 mililitara ulja
- 120 mililitara mlijeka
- jedna vrećica praška za pecivo
- jedna vrećica vanilin šećera
- prstohvat soli
- 350 grama svježih očišćenih višanja
- šećer u prahu za posipanje

Priprema

Višnje operite, uklonite koštice i ostavite ih nekoliko minuta da se ocijede. U većoj posudi umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte ulje i mlijeko pa kratko promiješajte.

U drugoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli. Suhe sastojke postepeno dodajte u mokru smjesu i lagano sjedinite kako biste dobili glatko tijesto bez grudvica.

Kalup za pečenje veličine približno 20 x 30 centimetara premažite maslacem ili obložite papirom za pečenje. Izlijte pripremljeno tijesto i ravnomjerno rasporedite višnje po površini. Tokom pečenja one će djelimično potonuti u biskvit, što kolaču daje dodatnu sočnost.

Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 °C između 35 i 40 minuta, odnosno dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe suha.

Ostavite kolač da se kratko ohladi, po želji ga pospite šećerom u prahu, narežite na kocke i poslužite. Odlično se slaže uz kafu, čaj ili kuglu sladoleda od vanilije.