Biskvit, šlag i pečeni orasi: Švedski kolač je sočni desert koji se pravi bez kreme

Recept smo pronašli na YouTube kanalu "Kuhaj i peci", gdje autorica objave kaže da je za recept izabrala orahe umjesto lješnjaka, a također možete isprobati ovaj kolač i s bademima.

Sastojci za biskvit:

- 250 grama maslaca
- 160 grama šećera
- četiri žumanjka
- 150 grama brašna
- dvije kašičice praška za pecivo
- 200 mililitara mlijeka

- 280 grama šećera u prahu
- četiri bjelanjka
- jedna vrećica vanilin šećer
- 100 - 200 grama oraha ili lješnjaka
- 300 mililitara slatkog vrhnja

Priprema:

Najprije, u brašno dodajte prašak za pecivo i promiješajte. Omekšali maslac stavite u duboku posudu i dodajte šećer pa sve dobro umutite.

Dodajte žumanjke i ponovo umutite. Nakon toga, dodajte malo mlijeka (između 30 i 50 mililitara mlijeka), promiješajte pa dodajte malo brašna. Nastavite dodavati mlijeko i brašno dok ne potrošite oba sastojka.

Uključite rernu na 180 stepeni da se zagrije, dok pripremite ostatak kolača.

Slijedi priprema bjelanjaka, tako što ćete dodati vrećicu vanilin šećera i pola količine šećera u prahu. Dobro umutite jer smjesa mora biti čvrsta pa dodajte ostatak šećera i nastavite mutiti.

Nakon pripreme nadjeva, vratite se na prebacivanje smjese za biskvit u kalupe. Ukoliko vam je jednostavnije, kolač možete ispeći u jednom kalupu pa ga prerezati napola ili peći u dva kalupa promjera 24 centimetra.

Ako se odlučite za dva kalupa, savjetuje se da u jedan kalup stavite malo više smjese kao bi bio veći i donji sloj kolača.

Smjesu rasporedite po kalupu, koji ste obložili papirom za pečenje. Potom na tanji biskvit rasporedite smjesu od umućenih bjelanjaka i pospite usitnjenih orasima.

Oba kalupa prebacite u rernu i nastavite peći na istoj temperaturi nekih 30 minuta. Kada su biskviti pečeni, izvadite iz rerne i ostavite da se dobro ohlade.

Izvadite biskvite iz kalupa pa umutite vrhnje za šlag i počnite sa slaganjem kolača. Šlag premažite na donji biskvit i potom pažjivo prebacite gornji sloj. Kolač je potrebno dobro ohladiti.