Sirijka Shirin Shahbandar ostvarila je san u BiH: Nismo očekivali da Bosna pomaže, ali zaista radi sjajan posao

Shirin Shahbandar, izbjeglica iz Sirije, stigla je u Bosnu i Hercegovinu prije pet godina. Sanjala je da otvori restoran s jelima iz svoje domovine, a danas taj san i živi. U sarajevskom naselju Ilidža vodi restoran "Zataria", za koji, kako kažu posjetioci, često nedostaje slobodnog mjesta.

Nakon završenih studija Shirin se preselila u Dubai gdje je radila te nakon isteka vize odlučila je da ode i preseli se na drugo mjesto.

"Moja je zemlja znate bila u ratu od 2015. godine. Nakon Dubaija sam se preselila u Liban sa svojom majkom i sinom na tri godine, ali život tamo nije bio opušten, bilo je vrlo stresno. Zapravo u Libanu nije bilo bezbjedno, bilo je slično Siriji u to vrijeme. Zato sam odlučila doći u Bosnu. Posjetila sam je 2014. godine na 15 dana i rekla sam jednog dana ću doći ovdje da živim" , ispričala je Shirin.

Pet godina kasnije, 2019. godine, odlučili su se preseliti u Bosnu i Hercegovinu. Tada su prošli kroz službenu proceduru dolaska, dobili potrebne dozvole za boravak, i krenuli u proces prilagođavanja na novi život u Sarajevu.

"Nisam imala izbora da se vratim igdje - viza za Dubai mi je istekla, Sirija nije bila opcija, Liban također nije bio opcija. Posjetila sam ured Basha Brawa i obratila im se s pitanjem: "Šta da radim?" Oni su mi pomogli da pronađem rješenje. Kada sam došla, bila sam sama - majka i sin tada još nisu bili sa mnom. Trebalo mi je deset mjeseci da ih dovedem ovdje", ispričala je između ostalog.

Što se tiče ostatka porodice, Shirin je kazala da joj otac i dalje živi u Siriji, gdje ima svoju porodicu te da se trenutno nalazi na sigurnom.

Iako po struci nije kuharica, Shirin Shahbandar završila je dodatne kulinarske kurseve u Dubaiju, gdje je organizovala događaje i radila u marketingu. Oduvijek je maštala o otvaranju vlastitog restorana, a tu je želju uspjela ostvariti u Bosni i Hercegovini: "Znate, moj posao se razlikuje od mog sna. Moj san da otvorim restoran postojao je još prije mog dolaska u Sarajevo".

Prije otvaranja restorana, Shirin nije bila zaposlena i aktivno je tražila posao. Uz podršku organizacije CRS, dobila je priliku da se zaposli u jednoj agenciji, gdje je radila tri godine.

"To je bilo nevjerovatno iskustvo za mene, da prvi put radim i komuniciram s ljudima iz Bosne. Nisam znala jezik, ali ljudi su se trudili pomoći, oni su koristili engleski jezik. Bilo je stvarno sjajno i ljudi su bili tako gostoljubivi", ispričala je između ostalog.

Tokom razgovora pitali smo Shirin kako doživljava Bosance, posebno u poređenju s njenim narodom.

"Na početku sam bila uplašena, nisam znala šta da očekujem. Novi posao, novi ljudi, ali zapravo bilo je više nego lako. Bila sam presretna što idem na posao gdje su ljudi ljubazni i brižni i spremni pomoći, ako ne uspijete nešto iz prvog puta, objasnit će. Ostala sam da radim tri godine i više govori o svemu", kaže Shirin.

U nastavku razgovora otkrila nam je kako je došlo do otvaranja restorana, ko joj je pružio podršku i kako danas funkcioniše cijeli koncept.

"Pričala sam s jednom osobom, gospodinom Samirom iz CRS-a. Za svaki problem i pitanje obraćala sam se njemu, pa tako i za ovo. Pitala sam ga: "Ako želim otvoriti restoran, kako mi možete pomoći s papirologijom? Kako mi možete pomoći s dokumentacijom?" Imala sam određenu ušteđevinu koju sam mogla uložiti, a on mi je rekao da nema ideju, ali da će to provjeriti i javiti mi. Znate, kad vam neko kaže 'javim ti', očekujete odgovor za tri godine ili nikako. Ali on je nakon dva mjeseca došao i rekao da je uspio razgovarati s UNHCR-om o mom planu da otvorim restoran i da su voljni da ga finansiraju. Dobila sam neke sertifikate za kuhanje kako bi to bilo zvanično - i tako je zapravo sve počelo", ispričala nam je.

Restoran je otvorila u decembru prošle godine, a pripreme su trajale oko sedam mjeseci, uključujući organizaciju i pribavljanje potrebne dokumentacije. Shirin u svom restoranu uglavnom poslužuje sirijski doručak, i to u periodu od 8:30 do 15:30. Riječ je o levantskom tipu doručka, što i čini osnovu koncepta njenog restorana, koji ne nudi klasične ručkove i večere.

Shirin je pohvalila i bosansku kuhinju, posebno istakavši kvalitet mesa, koje je, kako kaže: "Najbolje meso koje sam probala u svijetu, poslije Sirije je bilo u Bosni".

Pred kraj razgovora dotakli smo se važne teme koja se odnosi na izbjeglice koje dolaze u Bosnu i Hercegovinu. Pitali smo Shirin kako doživljava Bosnu i njene ljude, ali i šta misli o onim izbjeglicama koje dolaskom prave probleme.

"Ljudi misle da pretjerujem kad na sastancima kažem, ali zaista u poređenju s drugim zemljama koje sam posjetila Bosna radi sjajan posao. Druge velike zemlje koje mogu primiti izbjeglice zapravo ih izabacuju. Imala sam loše iskustvo u libanonu, gdje postoji veliki UN kompleks, mnogo novca i hrane za izbjeglice, ali oni ne dobijaju ništa, jer vlada sve uzme. Dakle Bosna nije bila na listi, koliko se sjećam, kažu, ako bježiš od rata lakše je ići u Njemačku ili Austriju, ali Bosne nije bilo na listi, iako je Bosna bila gostoljubiva", dodala je ona.

Također je istakla da, za razliku od mnogih drugih zemalja koje izbjeglicama često poručuju da su "pune", Bosna i Hercegovina to nije učinila, što je ostavilo snažan utisak na nju.

"Nismo očekivali da Bosna pomaže, s obzirom da i je i sama tek izašla iz rata, iako je manja pomaže koliko može", istakla je za kraj Shirin.

Cijeli intervju i gostovanje Shirin Shahbandar, izbjeglica iz Sirije u možete pogledati na našem YouTube kanalu, kao i na portalu Klix.ba.

Također nas možete slušati i na Spotifyju, Apple Podcastu, Amazon Musicu i drugim platformama.