Paprike neće izgubiti "hrskavost" ako se čuvaju na određenom mjestu u frižideru

Paprike su poznate po tome što se brzo pokvare jer sadrže velik udio vode. Kada se nakupi višak vlage ili se okolina promijeni iz toplog u hladno, stanice paprika ispunjene vodom postanu mekane i uglavnom bezukusne.

Srećom, uz pravilnu tehniku ​​skladištenja, paprike mogu ostati ukusne i hrskave i do dvije sedmice.

Voditeljica održivosti u tvrtki Imperfect Foods Maddy Rotman objašnjava da paprike "vole" biti pohranjene na hladnoći i da ih treba čuvati u frižideru.

"Paprike ostavljenje na kuhinjskoj ploči traju nekih pet dana, ali u frižideru mogu ostati svježe i do dvije sedmice", navodi.

Ipak, naglašava da paprike neće "preživjeti" ako se nemarno bace na rashlađenu policu.

Započnite s cijelim, neopranim paprikama. Stavite ih u čistu vrećicu koja se može ponovno zatvoriti. Pažljivo istisnite višak zraka i postavite vrećicu na sam prednji dio ladice za povrće gdje cirkulacija zraka i temperatura ostaju konstantni.

Vlažnost ovdje ključna jer previše vlage može uzrokovati da paprike izgube hrskavost pa u vrećicu stavite suhi papirnati ubrus kako biste upili kondenzaciju i zamijenite ga ako postane mokar.

Ova jednostavna kombinacija - hladne, konstantne temperature i blaga kontrola vlage - omogućuje paprikama da zadrže svoj sjajni vanjski izgled, sladak okus i zadovoljavajuću hrskavost.

Savjeti stručnjaka

Skladištenjem luka na jednom mjestu mogao bi spriječiti pojavu plijesni i do godinu dana

Paprike držite odvojeno od voća poput jabuka, banana i paradajza koje proizvode puno etilena. Ovaj plin može ubrzati proces omekšavanja i najbolje je paprikama dati vlastiti prostor kako se ne bi zgnječile pod težim voćem.

Ako volite oprati povrće i voće prije skladištenja, obavezno temeljito osušite oprane paprike. Posebno obratite pažnju na kraj stabljike i pukotine prije pakovanja kako biste spriječili prodiranje skrivene vlage u meso paprike.

Za narezane paprike, uklonite sjemenke i pohranite ih u hermetički zatvorenu posudu obloženu novim papirnatim ubrusom. Mijenjajte ubrus svaki dan ili dva kako bi površine ostale suhe i stavite posudu u prednji dio frižidera.

Uz pravilno rukovanje, narezane paprike mogu ostati hrskave tri do pet dana, dok cijele paprike pohranjene u ladici za povrće mogu zadržati hrskavost do dvije sedmice.

Ako vam ponestaje mjesta u frižideru, postoji manje idealna, ali i dalje izvediva alternativa. Maddy predlaže da isprobate ostavu ili policu u ormariću koja je hladna, suha i zaštićena od izravne svjetlosti te upozorava da ih nikada ne držite na radnoj površini blizu šporeta.