Skladištenjem luka na jednom mjestu mogao bi spriječiti pojavu plijesni i do godinu dana

Dok mnogi od nas bez razmišljanja stavljaju luk u frižider, bolji način da ga održimo svježim, a za koji većina ljudi ne zna, mogao bi spriječiti pojavu plijesni i do godinu dana.

Iako se čini razumnim baciti sve vrste povrća u frižider, posebno kako je vani toplo, iznenađujuće je da ovo zapravo nije najbolje mjesto za crveni i bijeli luk.

Doista, čuvanje luka u frižideru izlaže ga vlazi i hladnoći, što škrob u luku pretvara u šećer, uzrokujući da omekša i izgubi teksturu. Stoga, savjetuju se da luk držite podalje od izravne sunčeve svjetlosti i na hladnom, ali ne i smrzavajućem mjestu s dobrom cirkulacijom zraka.

Stručnjakinja za hranu Sarah Jampel kaže da luk drži u ormaru s posudama za pečenje, ali planira ga jednog dana smjestiti u sanduke u garaži ili podrumu. Također, upozorava da se luk ne drži u blizini krompira, jer njegova blizina može uzrokovati truljenje krompira.

Ne u frižideru

Znate li da vam bijeli luk može potrajati i do šest mjeseci? Evo gdje ga trebate čuvati

U međuvremenu, Shop Food Waste savjetuje vađenje luka iz plastičnih vrećica jer zarobljena vlaga može uzrokovati njegovo kvarenje. Umjesto toga, predlažu korištenje mrežaste vrećice za bolji protok zraka ili korpe i kante s rupicama.

Navode da luk može ostati svjež do godinu dana ako se čuva na temperaturama između -1 i 10 stepeni. Inače će ostati svjež nekoliko sedmica.

Međutim, ne treba sve vrste luka čuvati na isti način. Na primjer, vrste poput mladog luka, slatkog luka i vlasca treba čuvati u frižideru tako što ćete ih izvaditi iz pakovanja, umotati u vlažni papirnati ubrus i staviti u vrećicu ili hermetički zatvorenu posudu kako biste održali optimalnu svježinu.