Napravite sočne mesne okruglice u umaku od kokosa i curryja

Tieghan Gerard poznat je po svojim receptima kojima želi pokazati svima koji ga prate da se ukusni obroci veoma lako mogu napraviti i kod kuće. Ove sočne mesne okruglice se peku u pećnici i ne zahtijevaju da ih konstantno nadgledate, kao što je to slučaj kada ih pečete u tavi.

Sastojci za 6 tanjira:
(Priprema: 20 minuta; pečenje 25 minuta)

• 500 g mljevene govedine
• 2 kašike grčkog jogurta
• 2 mlada luka (narezana)
• 1,5 kašike čili praha
• malo soli i mljevenog bibera
• 2 kašike maslinovog ulja
• 4 čehna bijelog luka (izgnječena ili naribana)
• 1 manja glavica luka
• 2,5 centimetra svježeg đumbira (naribanog)
• 1 kašika curryja
• ½ kašike cimeta
• 400 mililitara kokosovog mlijeka
• 1/2 kašike vode
• sok od jednog limuna
• 1/3 šoljice svježeg korijandera

Za posluživanje:

Bijela ili smeđa riža i naan.

Priprema:
(Hranjiva vrijednost po tanjiru: 387 kalorija, 34 grama masti, 7 grama ugljikohidrata, 16 grama proteina i 1 gram šećera)

Uključite pećnicu na 230 stepena celzija i ostavite grijati. Obložite posudu papirom za pečenje.

Napravite mesne okruglice

U srednjoj posudi pomiješajte mljevenu govedinu, jogurt, mladi luk, pola kašike čili praha i dodajte prstohvat soli i bibera. Rukama dobro sjedinite sve sastojke. Nauljite ruke maslinovim uljem i izrađujte okruglice. Od ove količine biste trebali dobiti 15 do 20 loptica. Stavite okruglice na papir za pečenje i pecite ih dok se ne pojavi hrskava kora na njima, otprilike 13 do 15 minuta.

Za to vrijeme napravite umak

Zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Kada se dobro zagrije, dodajte mu luk i dinstajte dok ne omekša, otprilike pet minuta. Dodajte bijeli luk i đumbir, pa dinstajte još pet minuta. Zatim dodajte preostali čili prah, curry i cimet. Nakon minutu ili dvije u tu smjesu umiješajte kokosovo mlijeko i pola čaše vode, pojačajte vatru na srednju jačinu i miješajte umak dok ne zakuha. Kuhajte sve dok se umak ne počne zgušnjavati, pa ulijte sok od limuna.

U umak dodajte okruglice i povremeno promiješajte sve dok se umak potpuno ne zgusne. Sklonite lonac s vatre i ubacite narezani korijander. Poslužite okruglice i umak preko riže, uz naan. Ostatke možete držati u frižideru, u odgovarajućoj kutiji tri dana.

Prijatno!

K.B. / Purewow.com