Namirnice bogate proteinima koje pomažu u kontroli šećera u krvi

Kako piše za Verywell Health, uz proteine je dobro kombinovati vlakna i zdrave masti, jer tako duže ostajete siti, a šećer u krvi je pod boljom kontrolom.

Pečeni edamame mahune i slanutak

Pedeset grama pečenih edamame mahuna imaju 14 grama proteina i pet grama vlakana, što je oko 20 posto preporučenog dnevnog minimuma za odrasle. Kombinacija vlakana i proteina, ističe Anzlovar, posebno održava nivo šećera u ravnoteži. Edamame se može jesti sam ili dodati u domaću mješavinu orašastih plodova.

Pečeni slanutak ima nešto manje proteina, šest grama u 28 grama, ali isti spoj vlakana i proteina usporava probavu. Može se kupiti gotov ili napraviti kod kuće: slanutak se prelije s malo ulja, začini i polako peče u rerni.

Mliječni proizvodi

Zrnati svježi sir (cottage) u pola šoljice (oko 110 grama) ima 10 do 14 grama proteina, a posni (2 posto masti) tek oko pet grama ugljikohidrata. Može se jesti slano, s paradajzom, krastavcem i začinskim biljem ili slatko, s voćem i cimetom.

Sir u štapićima ima šest do sedam grama proteina po komadu i malo ugljikohidrata. Nutricionistica savjetuje da se jede uz jabuku ili krušku, kako bi se dobili ugljikohidrati bogati vlaknima bez naglog skoka šećera.

Grčki jogurt ima 12 do 18 grama proteina po pakovanju. Najbolje je birati obični, bez dodatog šećera, i zasladiti ga kašičicom meda ili dodati kašiku putera od kikirikija i svježe voće. Jogurt sadrži i probiotike, a prva istraživanja, uglavnom na životinjama, upućuju na to da zdrava crijevna flora može poboljšati osjetljivost na inzulin.

Jaja, riba i sušeno meso

Tvrdo kuhano jaje ima šest grama proteina i manje od grama ugljikohidrata. Anzlovar predlaže da se na početku sedmice skuha više jaja i drži u frižideru, a da se jedu uz voće ili integralne krekere.

Konzervirana tuna ili druga riba u 85 grama ima 20 grama proteina i nimalo ugljikohidrata. Jedna porcija tune daje i oko 70 posto dnevne potrebe za selenom te 15 posto preporučenog unosa vitamina D. Može se jesti uz integralne krekere, papriku ili krastavac.

Štapić sušene govedine ili ćuretine (jerky) ima devet do 11 grama proteina i gotovo nimalo ugljikohidrata. Nutricionistica savjetuje da se biraju proizvodi bez dodatih nitrata i nitrita i da se na deklaraciji provjeri ima li dodatog šećera.

Pistacije i bundevine sjemenke

Pistacije u 28 grama imaju šest grama proteina i tri grama vlakana, uz zdrave masti, što pomaže da šećer ostane stabilan između obroka. Bolje su slane od onih s dodatim šećerom.

Pečene bundevine sjemenke spadaju među sjemenke s najviše proteina, osam grama u 28 grama. Imaju i vlakna i nezasićene masti, a malo ugljikohidrata. Mogu se jesti same, uz voće ili posute po grčkom jogurtu.