Klix.ba lifestyle
Isprobajte ga
0

Luk ćete ispržiti duplo brže ako mu dodate jedan sastojak

Piše: I. S.
4
Foto: Shutterstock
Foto: Shutterstock
14.09.2025.
Luk je neizostavan za mnoga jela, a neki recepti zahtijevaju i do 40 minuta prženja ovog povrća. No, zahvaljujući jednom sastojku, ovo vrijeme možete značajno skratiti.

Tajna se svodi na kontrolu brzine hemijske reakcije poznate kao Maillardova reakcija, koja je odgovorna za to što se hrana brže priprema.

Da biste brže ispržili luk, morate povećati njegovu pH vrijednost dodavanjem nečega alkalnog. Iz ovog razloga biste trebali dodati prstohvat soli i luk ćete pripremiti duplo brže.

Osim što se luk brže isprži, ova Maillardova reakcija također proizvodi mnoštvo spojeva koji prženoj i pečenoj hrani daju prepoznatljiv miris i okus.

Maillardova reakcija je također tajna savršeno pečenog odreska i hljeba s idealno hrskavom korom.

Klix.ba čitajte i u našoj aplikaciji za iOS ili Android.

Znate nešto više o temi ili želite prijaviti grešku u tekstu?
Luk prženje
Komentari (4)
Ćevabdžinica Hari

Menadžer (m/ž)

Ćevabdžinica Hari

Travnik
Fine Food

Radnik na pripremi sendviča i cateringa (m/ž)

Fine Food

Sarajevo
UR Pizzeria Trattoria UNO

Pizza majstor - Kuhar (m/ž)

UR Pizzeria Trattoria UNO

Sarajevo
Amko komerc

Pravnik (m/ž)

Amko komerc

Sarajevo
Mars Connect

Vozač kamiona (m/ž)

Mars Connect

Inostranstvo
Klas

Komercijalista - Unapređivač prodaje (m/ž)

Klas

Više lokacija
Mrvica Cafe & Bakery

Kuhar (m/ž)

Mrvica Cafe & Bakery

Sarajevo
TP

Deutschsprachiger Kundenberater Bosnien (m/w)

TP

Više lokacija
Volkswagen Sarajevo

Referent kontrolinga i compliance-a (m/ž)

Volkswagen Sarajevo

Vogošća
Plastron

Samostalni referent u računovodstvu (m/ž)

Plastron

Sarajevo
Amko komerc

Referent na poslovima nabavke artikala (m/ž)

Amko komerc

Sarajevo
Amko komerc

Pekar (m/ž)

Amko komerc

Više lokacija
Flex Invest

Građevinski radnici u niskogradnji (m/ž)

Flex Invest

Sarajevo
AMA Adriatic

Radnik u proizvodnji (m/ž)

AMA Adriatic

Ilijaš
Office-rs

Korisnička podrška - Njemački jezik (m/ž)

Office-rs

Više lokacija
Tamek-Son Company

Automehaničar (m)

Tamek-Son Company

Sarajevo
Borbono

Konobar (m/ž)

Borbono

Sarajevo
TP

HR Assistent (m/w/d)

TP

Sarajevo
Flex Invest

Poslovođa na gradilištu (m/ž)

Flex Invest

Sarajevo
QSI International School of Sarajevo

Certified Security Guards (m/f)

QSI International School of Sarajevo

Sarajevo
Amko komerc

Prodavač (m/ž)

Amko komerc

Sarajevo
Wurth BH

Junior referent za IT podršku (m/ž)

Wurth BH

Hadžići
Bijele Vode Kamenolom

Administrator operativnih poslova - kancelarijsko poslovanje (m/ž)

Bijele Vode Kamenolom

Sarajevo
Lidl BH

Saradnik u sekretarijatu nekretnina (m/ž)

Lidl BH

Sarajevo
Servicepoint

Sachbearbeiter in der Voice Quality Management (m/w)

Servicepoint

Sarajevo
Geosonda

Građevinski poslovođa (m/ž)

Geosonda

Inostranstvo
Lactalis BH

Vozač (m/ž)

Lactalis BH

Sarajevo
Tehnolix

Prodajni savjetnik (m/ž)

Tehnolix

Sarajevo
Vikler - Promet

Majstor u radionici (m)

Vikler - Promet

Ilidža
TP

Deutschsprachiger Kundenberater Bosnien Home Office (m/w)

TP

Više lokacija
Možda vas zanima